普洱茶茶藝程序
方法：蓋碗沖泡法 。
備具：茶盤、蓋碗、紫砂壺、小茶杯 。
第一道——賞具：孔雀開屏
通常選用長方形的小茶盤 ， 上置蓋碗和小茶杯 ， 二者多用青花瓷 ， 且花紋和大小配套 ， 公道杯以大小相宜的紫砂壺為上 。
第二道——濕茶：溫壺滌器
用燒沸的水沖洗蓋碗、小茶杯 。
第三道——置茶：普洱入宮
用茶匙將茶置入蓋碗 ， 用茶量為5-8克 。
第四道——滌茶：游龍戲水
用現沸的開水呈45度角沖入蓋碗中 ， 使蓋碗中的普洱茶隨高溫的水流快速翻滾 。
第五道——淋壺：淋壺增溫
用滌茶之水淋洗公道杯 。
第六道——泡茶：翔龍行雨
用現沸開水沖泡蓋碗中的泡茶 ， 用量約150毫升 。 沖泡時間分別為：第一泡10秒鐘 ， 第二泡15秒鐘 ， 第三泡后 ， 依次沖泡20秒鐘 。
【普洱茶蓋碗沖泡法茶藝程序】第七道——出湯：出湯入壺
將沖泡好的普洱茶湯倒入公道壺中 ， 出湯前要刮去浮沫 。
第八道——瀝湯：鳳凰行禮
把蓋碗中的剩余茶湯 ， 全部濾入公道杯中 。
第九道——分茶：普降甘霖
將公道壺中的茶湯分入杯中 ， 每杯倒七分滿 。
第十道——敬茶：奉茶敬客
將杯放在茶托中 ， 舉杯齊眉 ， 奉給賓客 。
第十一道——品飲：尋香探色
品飲普洱茶 ， 重在尋香探色 ， 再啜味 。
相關鏈接：普洱茶的泡法

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