建議在炸丸子之前，先把油煞透，讓多余水分徹底溢出，而且最好選用干凈的油，避免油渣等引起過程起泡 。 并且油溫要高一點，如果是因為油的質量不好導致的話，那就在油里加一段蔥白，這樣可以減少油沫 。

建議在炸丸子之前，先把油煞透，讓多余水分徹底溢出，而且最好選用干凈的油，避免油渣等引起過程起泡 。 并且油溫要高一點，如果是因為油的質量不好導致的話，那就在油里加一段蔥白，這樣可以減少油沫 。 另外注意油溫不可過高，不然容易造成外表焦黃而內心未熟，經過反復炸原料的油，會不斷得起泡沫的，這個時候的油就不能炸東西用了，要換新油，炸過原料起沫的油，可以拌餡使用 。



油炸東西時起沫怎么辦
1、油加熱
在油炸東西的時候應該先把油加熱之后，再放入食物進行油炸，如果油還沒加熱就放入食物的話，就會起泡沫 。
2、攪拌油
在油炸東西的時候應該要攪拌油，可以避免油的溫度過高而起泡沫 。
【炸丸子起沫子怎么辦 為什么炸丸子會起沫子】 3、淀粉
在油炸東西的時候，可以往油里面加入一些淀粉，這樣就可以防止油起泡沫了 。
4、控干食物
在油炸食物之前，應該對食物進行瀝水控干，因為水遇到油的時候會起泡沫 。

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