普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道 ， 這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中 ， 也可能同時有多種味道共同并存 。 今天 ， 我們就來聊聊這幾種普洱茶味吧：
【普洱茶六味？】 

 
1、甜：甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的 。 經過長期陳化 ， 普洱茶苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱 ， 甚至完全沒有 ， 而糖份仍然留在茶葉中 ， 經沖泡后 ， 慢慢釋放出甜的味道 。
上好的普洱茶 ， 越沖泡到后面 ， 甜味越明顯 。 茶中的淡然甜意清雅且對健康無害 ， 與濃糖的甜膩有所區別 ， 如以生茶茶菁制造成的普洱茶品 ， 其茶湯中的甜味純正清雅 ， 也最能代表普洱茶的真性 ， 淡然而悠然 ， 將普洱茶品茗提升到藝術境界 。
2、苦：苦本是茶的原味 ， 普洱茶之苦 ， 是因為其中含咖啡堿 ， 咖啡堿對人體神經系統引起了興奮作用的效果 。 真正健康的普洱茶品茗 ， 并非透過苦味去求得提神醒目 ， 而是從略帶苦意的茶湯 ， 達到回甘、喉韻的效果 。 以比較幼嫩等級的茶菁所制成的普洱茶 ， 都帶有苦味 。 至于對苦味的處理 ， 都是以沖泡方法來控制 。 同時也視各品茗者對苦味的接受程度 ， 而泡出適當的苦味茶湯 。
3、澀：常聽說不苦不澀不是茶 ， 其實陳化多年的老普洱茶 ， 已經不見苦澀了 。 茶的澀感是因為含有茶單寧成份 ， 普洱茶是大葉種茶菁制成的 ， 所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多所以新的普洱生茶十分濃郁 ， 也是澀的口感特強 。 適當的澀感對品茗者是可以接受的 ， 因為澀會使口腔內肌肉收斂 ， 而生津作用 。 澀可以增加普洱茶湯的剛強度 ， 也滿足口感較重的品茗者 。
4、酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道 ， 普洱茶品茗時當然不希望有酸、水味出現 。 茶葉制作不良或存放不好 ， 都可能形成有酸味 。 帶酸味的普洱茶 ， 經過三、五開沖泡后 ， 有的酸味會逐漸減少 。 而水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺 ， 酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的 。
5、無味：大多數普洱茶品茗高手 ， 都公認無味之味是普洱茶最極品的味道 。 這可能與貯放陳化的年份有關 ， 一百多、兩百多年陳期的金瓜貢茶 ， 其評語是湯有色 ， 但茶味陳化淡薄 。 無味之味有著十足的禪境 ， 能體會到如此境界 ， 在數百種茶中 ， 恐怕是唯普洱茶獨有了 。

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