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端午節 ， 又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等 ， 是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節 。 端午節與春節、清明節、中秋節并稱為中國四大傳統節日 。
端午習俗主要有扒龍舟、食粽、掛艾草與菖蒲、祭龍、采草藥、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術、佩香囊等等 。
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粽子作為傳統節慶食物之一 ， 在端午節的餐桌上必不可少 。 全國各地飲食習慣的不同 ， 粽子種類繁多 。 吃粽子也有很多注意事項 。
不宜冷食
粽子要充分加熱 ， 煮熱變軟后才能吃 。 加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃 ， 對于消化能力差的人來說尤其要注意 。 有些質量差的糯米在冷后會有變硬現象 ， 五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯 。 糯米 ， 支鏈淀粉含量高 ， 加熱后 ， 支鏈淀粉會糊化 ， 有利于被消化酶分解 ， 更易消化；而一旦冷卻 ， 淀粉會老化回生 ， 分子間凝固加強 ， 不容易被消化 。
合理搭配助消化
吃粽子的同時 ， 搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動 ， 可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良 。
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適時適量
粽子屬于主食 ， 三餐都可以吃 ， 早餐甚至更合適 。 因為早餐通常食欲不振 ， 飲食數量較少 ， 清香溫熱的粽子吃起來方便 。
睡前兩小時最好別吃粽子 ， 不要碰含水分很多的寒性瓜果類 ， 比如西瓜 ， 以免造成腹瀉或腹痛 。
吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食 ， 否則會帶來過多的淀粉引起體重上升 ， 還可能過于飽脹引起消化不良 。 一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可 。
不宜食人群
粽子的原料糯米 ， 油性及黏性較大 ， 過量進食容易引起消化不良 ， 并由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 ， 所以不可貪食 。 粽子蒸或煮熟后 ， 能釋放出一種膠性物質 ， 進食后會增加消化酶負荷 ， 兼之其性溫滯氣 ， 吃多了會加重胃腸負擔 ， 故以下人群最好不食或少食：
1.心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多 ， 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了 ， 可增加血液黏稠度 ， 影響血液循環 ， 加重心臟負擔和缺血程度 ， 誘發心絞痛和心肌梗死 。
2.老人和兒童：粽子多用糯米制成 ， 黏性大 ， 老人和兒童如過量進食 ， 極易造成消化不良 。 如果一定要吃盡量選擇小粽子 ， 尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子 ， 吃時要細嚼慢咽 ， 便于消化 。
3.胃病、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質 ， 吃后會增加消化酶的負荷 。 患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子 ， 很有可能造成潰瘍穿孔、出血 ， 使病情加重 。 過于油膩的粽子 ， 也會引起消化不良、脹氣 ， 使疾病加重 。
4.糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等 ， 如果不加節制 ， 就會損害胰島功能 ， 引起患者血糖和尿糖迅速上升 ， 加重病情 。
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