1. 首頁 > 美食 > >

炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

炒南瓜蔬菜

炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

文章圖片

【炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天】炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

文章圖片

炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

文章圖片

炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

文章圖片

炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

文章圖片

炒南瓜|夏天，遇見這菜別錯過，6分鐘出鍋，清爽又解膩，健康度過夏天

文章圖片


入夏之后 ， 南方的氣溫開始上升 ， 天氣變得更加炎熱 ， 呈現高溫多雨的氣候特點 ， 陽光非常充沛 ， 非常適合植被的快速生長 ， 這個季節的瓜果蔬菜有很多 ， 市場上的蔬菜挑花了眼睛 。 俗話說：夏季吃瓜 ， 勝過吃豬肉 ， 其實瓜類的藤蔓也可以食用 ， 比如說南瓜尖 ， 佛手瓜尖 。 今天分享一種南瓜尖的家常吃法——熗炒南瓜尖 ， 南瓜尖的根莖富含葉酸 ， 多種維生素成分 ， 植物纖維元素很高 ， 吃起來清爽解膩 ， 天天吃不會膩 。

剛好周末 ， 家里都不用上班和學習 ， 一日三餐要豐盛一些 ， 晚餐準備四菜一湯 ， 下午去菜市場購買新鮮食材 ， 有肉有蝦 ， 還購買一把新鮮的南瓜尖 。 小時候生活在農村 ， 家里條件不太好 ， 都是吃自己家種植的蔬菜 ， 蔬菜都是純天然的時蔬 ， 天天換著花樣吃 。 現在條件變好了 ， 自己在菜市場才能買到 ， 價格還不低 ， 今天準備用南瓜尖做一道美食——熗炒南瓜尖 ， 6分鐘出鍋 ， 上桌被吃光光 ， 不懂吃可惜了 。 夏天 ， 遇見這菜別錯過 ， 6分鐘出鍋 ， 清爽又解膩 ， 健康度過夏天 。
【熗炒南瓜尖的正確烹飪步驟】食材明細：選購一把南瓜尖（南瓜尖是夏季的熱門蔬菜 ， 南瓜尖是南瓜藤蔓的嫩尖 ， 南瓜還沒有長南瓜之前 ， 南瓜尖非常鮮嫩 ， 南瓜尖可以葷素搭配 ， 我家每周必吃三次） ， 選購若干瓣大蒜頭 ， 干辣椒幾個 ， 花椒少許 ， 少許豬油 ， 植物油若干 ， 少許清水 ， 食鹽若干 ， 生抽半勺 ， 蠔油一勺 ， 其他佐料 。

烹飪小訣竅：購買新鮮的南瓜尖 ， 南瓜尖要撕掉一層絨毛 ， 掌握炒南瓜尖的火候和順序 ， 難度較低 。
詳細烹飪順序：
步驟1：準備好一些新鮮的南瓜尖 ， 南瓜尖掐掉老葉和老莖 ， 南瓜尖放在容器之中 ， 加上適量清水和食鹽 ， 南瓜尖用鹽水浸泡 ， 撈出控干水分 。
步驟2：將南瓜尖撕掉表面的絨毛（就是根莖表面的一層皮） ， 切成長度相同的段 ， 幾個大蒜坨去掉蒜皮 ， 大蒜切成一些蒜片 ， 干辣椒洗凈切成段 ， 備用 。
步驟3：鍋底放入一些植物油和豬油 ， 將豬油全部化開 ， 油熱放入花椒爆香 ， 等待聞到香味 ， 放入干辣椒和蒜片 ， 迅速爆炒15秒左右 。
步驟3：放入南瓜尖的根莖 ， 將其迅速翻炒幾下 ， 放入南瓜尖的葉子 ， 將其翻炒至變軟 。
步驟4：將其水分炒出水分 ， 加上少許生抽 ， 調入蠔油一勺 ， 將其翻炒至變軟 ， 加上食鹽和白糖 ， 最后加上雞精和其他佐料 ， 盛出鍋 ， 這道熗炒南瓜尖就烹飪完成了 。
熗炒南瓜尖是夏季的時令菜肴 ， 菜肴成本很低 ， 吃起來清爽解膩 ， 口感非常細膩 ， 為腸道“清清腸” ， 減脂又瘦身 ， 減輕體重 ， 讓身材更苗條 ， 早知早受益 。

猜你喜歡