龍井茶的評價【龍井茶的評價，茯茶素】一、龍井茶分西湖龍井和浙茶葉加盟江龍井 ， 是浙江省的主要名茶 ， 年產量14萬t以上 ， 其中西湖龍井茶約900t（含夏秋龍井） ， 約占龍井茶總產量的65 。 判斷龍井茶品質日照綠茶的功效的好壞 ， 除其衛生指標需進行理化檢驗外 ， 其他項目全依賴于感官審評 。 審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行 ， 其中外形審評包括色澤、形態、嫩度（等級）、新鮮度等 ， 是審評的重點 。 龍井茶的等級標準過去西湖龍井茶分為11個等級 ， 包括特級和一至十級 ， 其中特級又分為特級一、特級二、特級三 ， 其余各等級又進一步分為五級等 。 并將各年級的“中年級”設為標準年級樣本 。 隨后稍作簡化 ， 改為特級和一級至八級 ， 共分為43級 。 到了1995年 ， 西湖龍井茶的品級進一步簡化 ， 只有特級(分為特級二和特菊花決明子茶的功效與作用級三)和一至四級 。 同年 ， 浙江龍井茶分為特級和一至五級 ， 共六個等級樣品 。 西湖龍井(DSBB 33x02-95)和浙江龍井(DSBB 33x01-95)標準規定的外觀質量等級在同一等級內嫩度相近(表1) 。 表1各級龍井茶標準樣品的原料及外觀特征

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