大紅袍屬于不折不扣的茶界明星， 傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染， 使得它自誕生以后便飽受關注 。 目光聚集之處， 亂象必然追隨， 大紅袍因此也隨之變得越來越神秘 。
為此， 我們從大家關心的無數問題中， 梳理出最具代表性的十個問題， 加以解答， 還原大紅袍的真相， 讓喝茶變得簡單 。
 

 
 
 



①大紅袍是紅茶嗎?
紅茶是全發酵茶， 而大紅袍屬于半發酵的青茶(烏龍茶) 。 并不因為名字中含“紅”字就變成了紅茶， 這就如同安吉白茶并非白茶一樣 。

②大紅袍與武夷巖茶是什么關系?
 
根據國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產品”的定義， “武夷巖茶”是指在武夷山獨特的自然生態環境條件下， 選用適宜的茶樹品種， 進行無性繁殖和栽培， 并用獨特的傳統加工工藝制作而成， 具有巖韻(巖骨花香)品種特征的烏龍茶 。



大紅袍， 享有“武夷巖茶茶王”的盛譽， 是武夷巖茶中最具代表性的產品 。 其實它既是一個茶葉產品名， 又是茶樹品種名 。

③大紅袍是茶樹品種名還是茶葉產品名?
【喝大紅袍前，大家都會問的10個問題】 
 



大紅袍既是茶樹品種的名稱， 也是茶葉產品的名稱;兩者有聯系， 但茶樹品種不等于茶葉產品 。

④為什么市面上賣的大紅袍價格相差那么大?
 
大眾最感興趣的是母樹大紅袍， 位于天心巖九龍窠， 距今已有360多年 。 所謂的大紅袍“天價”也基本由它的拍賣價所創造， 它的價格除了原料價值、工藝價值， 還包括文化價值， 相當于收藏品， 不可復制 。 但母樹大紅袍茶近乎是傳說， 姑且不說2006年已經停產， 即使停產之前， 產量也少的可憐， 絕少市場流通的可能性 。



| 母樹大紅袍 |
 
現在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍 。 (1)純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖， 同時單獨采制加工而成， 由于產量稀少有限而價格昂貴 。 (2)市面上的大紅袍多數都是拼配大紅袍， 它是根據市場對大紅袍的需求， 將武夷山的不同巖茶品種按照一定比例勻堆組合而成， 香氣和口感在一定程度上都有所改良， 原料來源相對豐富， 從而價格較低 。 除此之外， 不同地域、不同等級的大紅袍價格也會相差懸殊 。

⑤拼配大紅袍質量能好嗎?
 
茶葉拼配與酒的勾兌技術一樣， 都是為了保證質量穩定的必要技術， 同時能夠在一定程度上改善茶葉品質 。 自從茶葉成為商品， 拼配技術就產生了 。 因為茶葉生產過程是一種很特殊的過程 。



由于茶青的來源不一、采摘的時間不一、做青技術不一， 每一個制作環節包括烘焙火候的掌握， 都有可能影響到成品茶的質量 。 所以盡管是同一個茶廠， 不同批生產的成品茶質量可能都不一樣 。 而市場上對成品茶的質量要求卻是有標準的， 特級、一級、二級……為了保證成品茶符合市場標準， 就必須進行合理拼配 。 當然， 這種拼配的技術含量是比較高的 。 所以， 只存在拼配得好不好的問題， 拼配本身是無可非議的 。

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