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對于美食 ， 很多人都是非常喜歡吃的 ， 畢竟很多人對美食都是沒有抵抗力的 ， 不同的國家 ， 美食的種類也是不同的 ， 就拿我們中國來說吧 ， 每個地方都是有自己的特色美食 ， 有一些特色美食也是受到了外國人的喜歡 ， 但有一些特色美食 ， 卻讓很多的人都覺得不可思議 。
比如今天給大家介紹的這款美食 ， 這款美食來自于我們中國四川扎壩 ， 去過這個地方旅游過的人都是知道的 ， 那里的環境非常的優美 ， 而且那里世世代代都是住著扎壩人的 ， 這個民族有一個習俗 ， 那就是男不婚女不嫁 ， 這也是讓很多的人對此非常的不理解 。
不過扎壩人非常的熱情 ， 只要家里來了貴客 ， 都是會把幾十年前的陳年豬肉拿出來招待貴客的 ， 這種美食可能有很多的人也是接受不了的 ， 在我們眼里它可能就是“臭豬肉” ， 但是在扎壩人的眼里 ， 這卻是一種非常高貴的美味食材 ， 所以他們才會用它來招呼貴客 ， 當然如果是普通人去這個地方的話 ， 可能也是享受不到這種待遇的 。
扎壩人每年 ， 可以說家家戶戶都是要做一些這樣的臭豬肉的 ， 而且家里的臭豬肉放的越久 ， 就越珍貴 ， 對于扎壩人來說 ， 在我們眼中的臭豬肉就是他們的傳家寶 。 扎壩人處理這種豬肉的方式非常都奇特 ， 把一只豬殺了之后 ， 清理好內臟 ， 然后再放入一些五谷雜糧 ， 封好口之后 ， 用紅泥或者是酥油把豬都七竅全部封上 ， 然后再放入一些麥糠 ， 15天左右再取出來 ， 然后就把整頭豬都掛到屋梁上 。
【青椒|中國這地方，男不娶女不嫁，將整頭豬掛屋梁上，而且一吃就是30年】豬肉經過這樣處理之后 ， 豬的表面黝黑放亮的 ， 看著特別的不好看 ， 而且這種豬肉特別的臭 ， 臭豆腐都要靠邊站了 ， 而且這一頭豬一吃就是30年 ， 雖說這種豬肉的做法聞著特別的臭 ， 但是經過烹飪之后卻是很好吃的 。 不知道大家有沒有吃過這樣豬肉呢？
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