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青梅|芒種時節，面對炎炎夏日，芒種3寶千萬別忘了吃，清清爽爽過夏天

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芒種時節 ， 意味著仲夏來臨 ， ”炎炎夏日”、“驕陽似火“的環境馬上就要成為生活日常 。 氣溫升高常會讓人身體不適 ， 胃口也會差很多 。
而芒種時節也意味著最適宜播種大麥小麥等有芒的谷類作物 。 過了這一節氣 ， 農作物的成活率就會降低 ， 因此農諺常有“芒種不種 ， 再種無用”的說法 。 古人會按照傳統 ， 這個時節多多食用降暑的芒種三寶 ， 據說效果很不錯 ， 有機會一定要嘗一嘗 。
一、苦瓜：
苦瓜常被稱為“君子菜” ， 因為苦瓜雖然很苦 ， 但與其它食材一起烹飪 ， 苦瓜的苦味并不會影響其它食材的味道 ， 這就是所謂的“君子之德” 。 而苦瓜是一款不錯的清火增強食欲的食材 。
【苦瓜炒雞蛋】：
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制作配料：苦瓜1個雞蛋2個 胡蘿卜半個 鹽2/1小勺 老抽1勺 大蒜2個
制作方法：
1、苦瓜洗凈切成卷 ， 去掉內瓤；
2、胡蘿卜去皮切塊；
【青梅|芒種時節，面對炎炎夏日，芒種3寶千萬別忘了吃，清清爽爽過夏天】3、雞蛋磕入碗里打碎；
4、炒鍋內放入適量的色拉油 ， 倒入雞蛋炒至凝固盛出備用；
5、另起鍋倒入色拉油 ， 放入蒜末炒香 ， 放入胡蘿卜翻炒；
6、倒入一點點生抽調味；
7、加入鹽翻炒均勻；
8、出鍋之前加入雞蛋炒均勻即可；
二、綠茶：
按照傳統的說法：春飲花茶 ， 夏飲綠茶 ， 秋飲烏龍 ， 冬飲紅茶 。 而綠茶中含有豐富的茶氨酸 ， 有不錯的安心凝神效果 。 此外 ， 綠茶中含有大量的鉀元素 ， 可以補充因高溫流汗而流失的鉀元素 。
【檸檬綠茶】：
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制作配料：綠茶5克 冰糖1塊 檸檬半個
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、把綠茶、冰糖放在鍋中 ， 加入1.5升的清水；
3、大火煮開轉小火煮10分鐘左右 ， 關火后室溫放涼；
4、檸檬加點鹽把表皮搓洗干凈 ， 然后切成薄片；
5、杯子里先裝上冰塊；
6、再把晾涼的茶水過濾到杯子里 ， 最后把檸檬片加進去；
7、檸檬綠茶就做好了 。 喝不完可以放在冰箱里冷藏 ， 喝的時候再加冰塊 。 哇！一杯下肚太過癮了 。
三、青梅：
讀《三國演義》一定記得青梅煮酒的情節 ， 而芒種時節 ， 煮青梅也是一個有歷史的傳統呢！新鮮的梅子大多酸澀 ， 無法入口 。 而腌漬一下 ， 口感非常的酸爽可口 。 尤其夏季沒有胃口 ， 偶爾來點青梅美食 ， 會讓夏天過得舒服很多 。
【青梅酒】：
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制作配料：新鮮青梅 白酒 冰糖
制作方法：
1、青梅放入鹽水中浸泡5分鐘左右后再清洗干凈 。 放青梅的密封罐也要用開水殺菌 ， 切記要保證無水無油 ， 一起晾干水分；
2、晾干水的青梅裝進無水無油的密封罐中 ， 一層青梅 ， 一層冰糖依次鋪好 ， 然后倒入白酒 ， 酒和青梅的比例為2:1 。 最好是酒精30%以上的白酒 ， 這樣泡出來的青梅酒味道才清爽 。
3、青梅酒放到陰涼干燥處 ， 讓其自然發酵 。

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