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竹筍|靠吸食竹筍嫩竹為生，兒時滿山找，現在卻成稀罕美食，80元一斤

竹筍昆蟲四川省

竹筍|靠吸食竹筍嫩竹為生，兒時滿山找，現在卻成稀罕美食，80元一斤

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竹筍|靠吸食竹筍嫩竹為生，兒時滿山找，現在卻成稀罕美食，80元一斤

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竹筍|靠吸食竹筍嫩竹為生，兒時滿山找，現在卻成稀罕美食，80元一斤

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前2天老媽給我打電話 ， 問我：“娃嘞 ， 端午回不回來 ， 給你準備了一些好吃的 ， 保準兒你很久沒吃過了 。 ”我嘆了口氣說“太忙了 ， 就不回去了 ， 等你孫兒放暑假了再回去吧 。 ”不過電話掛之前 ， 還是問了下老媽是啥好吃的 ， 老媽說是“筍子蟲” 。
說起筍子蟲 ， 估計很多地方的朋友都沒聽過 ， 但是四川的朋友應該聽過 ， 這是四川民間的一種叫法 ， 也是過去老一輩四川人常吃的一種昆蟲 ， 油炸了之后相當的美味 ， 按現在的話來說“雞肉味 ， 嘎嘣脆！”所以在兒時那會 ， 每年到筍子蟲出沒的季節 ， 就會滿山找 ， 然后回來讓老媽把它油炸了 。

不過 ， 如今的這種小昆蟲野生的可不多見了 ， 大多都是人工養殖了 ， 而且價格還不便宜 ， 在市面上的價格一般是1、2元一只 ， 也就是50到80元一斤 ， 成了稀罕美食了 ， 那么這筍子蟲是什么呢？筆者本期就給大家分享下 。
筍子蟲是什么？
筍子蟲的學名叫做“竹象” ， 在民間也有著象鼻蟲、筍子蟲、象甲蟲等叫法 ， 這種昆蟲長有一條長長的“象鼻子” ， 可以左右轉動 ， 因此有了“象鼻蟲”的叫法 ， 再加上它的一身都是“硬甲” ， 于是又有了“象甲”的叫法 。

竹象在我國南方地區很普遍 ， 是一種生活于竹林里的昆蟲 ， 但它可不是什么好蟲子 ， 而是十足的竹林害蟲 ， 不管是幼蟲還是成蟲均是如此 ， 這是因為竹象就是靠著吸食竹筍和嫩竹為生 。
竹象主要為害毛竹、桂竹、淡竹、剛竹、紅殼竹、篌竹和毛金竹 ， 成蟲會咬食嫩筍補充營養 ， 雌蟲會在產卵前在竹筍上咬出小洞 ， 然后將卵產于洞中 。 然后等幼蟲孵化出來之后 ， 就會在竹筍內部將咬得蟲孔累累竹節節間縮短 ， 竹材僵硬 ， 斷頭折梢 ， 嚴重者竹材損失率在50%以上 。
除了咬食竹筍 ， 竹象成蟲之后還會咬食幼竹 。 這里就要說一點 ， 竹象那長長似“象鼻子”一樣的東西 ， 其實并不是它的鼻子 ， 而是它的口器 ， 它們就是靠這口器去咬食竹筍有幼竹的 。

可以說 ， 竹象就是竹林里的一大害蟲 ， 但竹象我國西南地區卻很受歡迎 ， 如重慶、四川、貴州、廣西一帶 ， 人們十分喜歡竹林里捕捉竹象 ， 這是因為竹象可以食用 。
這里可能會有朋友好奇 ， 竹象也能吃？誒 ， 還真是 ， 要知道 ， 我國食蟲歷史十分悠久 ， 早在3000多年以前 ， 《爾雅》、《周禮》和《禮記》記載了關于蟻、蟬和蜂3種昆蟲加工供皇帝祭祀和宴飲的用途 。
【竹筍|靠吸食竹筍嫩竹為生，兒時滿山找，現在卻成稀罕美食，80元一斤】而不同的地區對于昆蟲的做法和吃法也不一樣 ， 有的人對它們嗤之以鼻 ， 有的人卻十分喜愛 。 如北方地區的人們喜歡吃蝗蟲、蠶蛹、蟬和豆天蛾的幼蟲 ， 江浙一帶的人們喜歡吃蟬蛹等等 ， 而竹象便是西南地區的人們喜歡吃的一種昆蟲 。

竹象的開發和利用
筆者記得兒時那會 ， 每年5月之后 ， 老媽就會帶著我去竹林里尋找竹象和它的幼蟲“筍子蟲” ， 找到之后 ， 就會直接在竹林里挖一個土坑 ， 然后在土坑里點起一堆小火 ， 然后把砍一節竹子 ， 做成竹筒 ， 將竹象洗干凈之后丟到竹筒子里 ， 往里面倒點菜籽油 ， 再把竹筒子封上丟在火上烤 。

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