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板栗|蒜蓉粉絲蒸金針菇家常做法，蒜香濃郁，香辣下飯，2分鐘就學會

板栗栗子

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大家好 ， 這里是【劉一手美食】 ， 關注老劉 ， 每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌 ， 以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世 。

2、 今天劉嫂就來分享一下“金針菇蒸粉絲”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏 ， 有空自己試一下 。

3、下面開始介紹所需要的食材：
金針菇、粉絲、大蒜、生姜、小蔥、剁椒醬、蠔油、生抽、白醋、味精、老抽

4、先把金針菇根部切掉 。 準備一個大盆 ， 盆中放入清水 ， 再把金針菇放到里面清洗干凈 ， 再放入流水底下再次沖洗干凈 。 大盆中放入三把粉絲 ， 用剪刀把線剪掉 ， 放入溫水把粉絲泡軟

5、幾根小蔥切蔥花 ， 大蒜斬成蒜末 ， 一塊生姜切姜末 。 粉絲泡軟以后剪成小段 。 準備一個盤子 ， 把金針菇鋪在上面 ， 上面再放上泡好的粉絲 。 熱鍋倒油 ， 放入姜末和一半的蒜末炒香

6、炒香后放入自己做的剁椒 ， 少許蠔油、一點點老抽、生抽 ， 鹽就不用放了 ， 調料都是咸的 ， 再放入一點點白糖 ， 味精 ， 再不停的翻炒 ， 把調料炒制融化 ， 再放入一點點清水 ， 燒開后放入少許胡椒粉去腥增香 ， 攪拌均勻關火

7、熬制好的料汁澆在粉絲上面 ， 放入燒開的蒸鍋中 ， 大火蒸五分鐘就可以了 。 時間到時 ， 夾出來 ， 上面放入蒜末、蔥末 ， 澆上熱油激發出香味 ， 非常下飯的金針菇蒸粉絲就做好了
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