歷史瑰寶 非遺傳承之龍口粉絲
從小到大 ， 我一直對粉絲追捧不已
澆上芥末油的涼拌三絲
來一口 ， 那個爽利勁兒立刻繞遍全身
那股沖勁兒的味道 ， 讓我留戀不已

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《撒哈拉故事》里的螞蟻上樹
其實就是肉末粉絲
色澤紅亮 ， 爽滑美味
Q彈軟糯的粉絲與肉沫鮮香融合
食之別有風味

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鴨血粉絲湯、蒜蓉粉絲蒸扇貝
菠菜拌粉絲、麻辣粉絲……
我的天啊 ， 粉絲怎么這么好吃
那如果用的食材是產自招遠的龍口粉絲
歷史悠久、真材實料、口感最好
……
拒絕商業互吹
不信你來嘗嘗！
煙臺非物質文化遺產：
龍口粉絲

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龍口粉絲傳統手工生產技藝具有300多年歷史 ， 目前已被列入國家級非物質文化遺產保護名錄 。 明末清初 ， 招遠人創造了采用綠豆制作粉絲的新技藝 ， 分推粉、漏粉和曬粉三個手工操作過程 ， 粉絲以“絲條均勻、質地柔韌、光潔透明”而遠近聞名 。

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龍口粉絲其絲條勻細 ， 純凈光亮 ， 整齊柔韌 ， 潔白透明 ， 烹調時入水即軟 ， 久煮不碎不糊 ， 吃起來清嫩適口 ， 爽滑耐嚼 ， 風味獨特 。 粉絲含豐富的淀粉 ， 與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配 ， 可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳肴 ， 春夏秋冬皆可食用 ， 可涼拌、熱炒、燉煮、油炸 ， 是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品 。而利用淀粉加工粉絲 ， 在我國至少已經有1400年歷史 。

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如今的龍口粉絲獲得了中國食品博覽會金獎、中國名牌、中國馳名商標等不少榮譽 ， 還成為中國第一批與歐盟互認的地理標志產品 ， 在國內外都享有很高的知名度 。

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如今的龍口粉絲獲得了中國食品博覽會金獎、中國名牌、中國馳名商標等不少榮譽 ， 還成為中國第一批與歐盟互認的地理標志產品 ， 在國內外都享有很高的知名度 。
【傳承|歷史瑰寶 非遺傳承之龍口粉絲】
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