1、茶席布置簡單
無需奢華 ， 但需潔凈 ， 不使用的器具盡量在桌面以外 ， 如為干泡 ， 必須出現在桌面的渣方(水盂) ， 應盡量放置在順手 ， 但不搶眼的地方,杯子及用具 。 花器等裝飾 ， 應符合主題;蓋置一類的小件裝飾 ， 顏色、材質應細細選擇 ， 盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應 。 避免喧賓奪主 。
 

 
2、茶具清潔
所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈透明的 ， 杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著杯子上面 。 許多人喜歡使用老物品 ， 因為上面殘留著歲月的痕跡 ， 這當然是可以的 。 但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢 ， 也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣 。 這些個人喜好和不拘小節 ， 請盡量不要應影響到他人的感官 。
3、避免接觸他人杯口
在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不講究方式 ， 直接用手拿杯口;b、賞玩他人自用杯 。 這些都是不可取的 。 無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯 。 都應該一只手托住杯底的一個點 ， 另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分 ， 手指切莫觸及杯口 ， 如果有條件 ， 在逢茶時 ， 盡量使用茶托 。
 


 
4、請客選茶賞茶
主人在泡茶款客前 ， 應先拿出一些名優茶放在茶盤中 ， 供客人挑選 ， 以表達主人對客人的尊重 ， 同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香 。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中 ， 應使用竹或木制的茶匙攝取 ， 不要用手抓 。 若沒有茶匙 ， 可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動 ， 使適量的茶葉落入壺或杯中 ， 這是講衛生、講文明的表現 。
 


 
6、逆時針的講究
在進行回轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋 。 一般使用右手 ， 按逆時針方向 ， 類似于招呼手勢 ， 寓意“來、來、來”表示歡迎 。 反之則變成暗示揮斥“去 ， 去、去”了 。 若為左手則為順時針 。
7、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶 ， 應自左到右順時針倒茶 ， 這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶 ， 因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶 ， 壺嘴不斷行向前如一把利刃 ， 變成一種含侵略性的動作 ， 大家就會坐立不安 。 當然 ， 如習慣左手持壺 ， 則可自逆時針 。
 


 
8、分茶
所謂“高沖水 ， 低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水 ， 做到每位客人茶水水量一致 ， 以示茶刀公正平等 ， 無厚此薄彼之義 。 分茶時 ， 茶杯多放于客人右手的前方 。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可 ， 暗寓"七分茶三分情"之意 。 俗話說：“茶滿欺客” ， 茶滿不便于握杯啜飲 。
 


 
10、最后為自己添茶
習慣上 ， 最右方的茶原是尾席 ， 斟茶適量 ， 每一泡茶 ， 都應由茶主人進行掃尾 。 茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化 ， 以便隨時調整泡茶要素 ， 以更好的發揮茶湯的品質 。
11、續茶
客人喝完杯中茶 ， 并且到了“尾頭” ， 應盡快“續杯” 。 如果發現客人的杯子有茶渣 ， 應該替客人重新洗杯 ， 或者換杯 。 主人應熟悉茶品狀況 ， 若茶湯已現水味 ， 應及時換茶 。 晚上品茶不宜太晚 ， 適當注意觀察 ， 在喝的盡興時候 ， 也應該掌握茶局結束的時間 。

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