如何保存茶葉【如何保存茶葉】當我們知道如何購買茶葉和沖泡的技巧 ， 但仍不足夠做一名合格的品茗愛好者 。 還必須知道如何保管茶葉才行 。 茶葉的保管關健是“防壓、防潮、密封、避光、防異味”下面詳細說明 。 首先茶葉要放在茶葉罐里 ， 以防壓碎 ， 茶葉罐的選擇 ， 一般以為只要罐子密封好就行 ， 就能使茶葉保持鮮味 ， 其實他忽視了即使茶葉罐有多密封 ， 只要您打開來拿茶葉 ， 就免不了變成“不密封” ， 使茶葉受潮 。 所以要選擇合適自己使用的茶葉罐 ， 不要太大 ， 以一次買回的茶葉差不多能裝滿為宜 ， 切記、一滿罐茶葉的保鮮期肯定比半罐茶葉的保鮮期要長 。 茶葉罐的材料以鐵罐、紙罐次之、雙層蓋的不銹鋼、瓷罐等居中、以錫罐為上 ， 透明的容器即使密封性好 ， 也不能長期保存茶葉 ， 主要是因為透光的原故 ， 只能是作短期保存 。 茶葉的保存在當今世界仍是一大難題 ， 還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮 ， 只能盡量延長茶葉保鮮期而己 。 即使最佳的保存方式 ， 由于茶葉的制作工藝的差異 ， 使不同的茶葉的保鮮期也有所不同 ， 綠茶、白茶、黃茶由于不發酵或輕發酵 ， 最難保管 ， 一般新茶上市三個月后就開始變味 。 青茶是半發酵能保存半年左右 ， 還能有茶葉的新鮮味 。 紅茶是全發酵茶 ， 可以保存更長一些 。 黑茶是后發酵茶 ， 由于特殊的制作工藝 。 使得黑茶能越存品質越好 ， 素有“茶葉古董”和“黑色黃金”之稱 。 現介紹一種茶葉保存方式給大家 ， 如今的茶莊 ， 普遍都有茶葉真空機 ， 買了茶葉后就要老板幫您抽真空 ， 回家后放在冰箱里只要不開啟 ， 就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味 ， 不過有一點要提一提 。 就是一旦開啟 ， 就一定要注意防異味 ， 因為茶葉最容易吸收異味 ， 不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑” 。 （來源： 《中山日報》 ）

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