包菜|可別小看了包菜，教你殿堂級做法，好吃又解饞，一大盤上桌不夠吃食鹽|涼拌

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包菜是我們經常吃的一種食材，它的味道和口感都非常不錯，很多朋友比較喜歡吃用包菜做出來的美食，比如說手撕包菜等等，今天跟大家分享一個包菜非常不一樣的吃法，涼拌包菜。這樣做出來的包菜爽脆可口，香辣開胃，非常美味，而且可以使包菜的營養流失降到最低，吃起來特別有營養，如果你對這道涼拌包菜也比較感興趣的話，咱們就一塊看一下涼拌包菜的詳細烹飪步驟吧。【涼拌包菜】
【烹飪食材】包菜，面粉，食鹽，小蘇打，金針菇，小米辣，大蒜，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，食用油，粉絲
【烹飪步驟】1、這樣做出來的包菜非常好吃，清脆可口，香辣開胃，咱們一起來準備一下涼拌包菜需要用到的烹飪食材吧，先準備一棵包菜，再準備一勺面粉，適量的食鹽，小蘇打，一小把金針菇， 3~5根小米辣， 3~5瓣大蒜，一勺白糖，適量的生抽，陳醋，辣椒油，食用油，一小把粉絲即可。準備完成這些烹飪食材之后咱們就一塊開始涼拌包菜的烹飪吧。

2、先把咱們準備好的包菜取出來，將包菜處理干凈，一定要將它外面不太好的葉片全部去掉，去完之后咱們再將其切成兩半，把里面比較硬的根部去掉，去完根部之后再將包菜葉掰下來，然后準備一個大盆，放入半盆清水，再放上適量的面粉，攪拌均勻。
3、接下來咱們將包菜葉全部放進去，面粉有很強的吸附能力，能夠吸附臟東西，然后將包菜葉清洗一遍，洗好之后咱們將面粉水全部倒掉，然后再在盆中放上適量的食鹽和小蘇打，然后倒入清水，食鹽能夠殺菌消毒，小蘇打能夠去除農藥殘留，洗好以后將包菜葉取出來，控干水分放在案板上。
4、將已經控干水分的包菜葉切成長條，切完長條之后將它放到一個盤中待用。然后咱們將準備好的金針菇取出來，去掉根部，然后將其撕成小朵，撕完小朵之后放到一個大碗中，接下來再來處理一下小米辣和大蒜。
5、將準備好的小米辣清洗干凈，切成小米辣碎，大蒜切成蒜末，全部切好之后放到一個碗中備用。接下來將準備好的食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油放到碗中，將它們充分攪拌均勻，攪勻之后先放到一旁，接下來將炒鍋取出放入半鍋清水將其燒開。 【包菜|可別小看了包菜，教你殿堂級做法，好吃又解饞，一大盤上桌不夠吃】
6、鍋中水燒開之后，放上適量的食鹽和食用油，然后把包菜放進去焯水一遍，焯水到斷生撈出來過一遍涼水，然后在鍋中放入金針菇和粉絲，將其煮至斷生。金針菇和粉絲煮熟之后撈出來先過一遍涼水，過涼之后將它們擠干水分放入碗中，倒入調好的料汁，翻拌均勻，即可裝盤食用。
【小貼士】1、包菜絲要切得細一點，不要切得太粗了。
2、各種調味料的添加要根據自己的口味來進行。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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包菜|可別小看了包菜，教你殿堂級做法，好吃又解饞，一大盤上桌不夠吃

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