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為什么英雄好漢都愛點“兩斤牛肉”

小知識

為什么英雄豪杰都愛點“兩斤牛肉”
【為什么英雄好漢都愛點“兩斤牛肉”】也不知道誰劃定的，武俠片子小說里，英雄豪杰去吃飯，都必需點“兩斤熟牛肉” 。 必然是牛肉，并且必然要論斤 。 論兩的是二貨 。

武松打山君之前在景陽岡吃飯，就要好的熟牛肉，“切二三斤來吃酒” 。 后來這一頓他吃了四斤肉 。 都說他打虎是因為酒勁，其實我看是因為牛勁 。 金庸的“表哥”云中鶴，在《天龍八部》里一進小飯館，就拍桌子，叫道：“打兩角酒，切兩斤熟牛肉，快，快！”
例子太多，舉不堪舉 。 飯館有菜單的，他們也是要熟牛肉；沒有菜單的，他們也是要熟牛肉 。 不吃牛肉在圈子里是混不下去的 。 若是小二問：有什么忌口嗎？你說忌牛肉，會被江湖同業翻白眼 。
《三俠五義》里的白玉堂，就貌似不大喜好牛肉，比力喜好吃鯉魚 。 但你看他在圈子里就人際關系比力嚴重 。
金庸筆下最大的兩個大俠，郭靖和喬峰，都是牛肉黨人 。 出一個考題：郭靖最喜好的菜是什么？答出“冬菇燉雞”，很棒，申明你和郭靖是熟人 。 那是他跟了黃蓉之后口胃變刁了喜好的菜 。 可是若是你答出“牛肉”，申明你和郭靖是死黨，必然從小就熟悉，好比拖雷這樣的 。 因為那時辰他感覺牛肉“是全國最好的甘旨” 。 第一次請黃蓉吃飯，他就叫上羊肝和牛肉 。
喬峰更不消講了 。 段譽在松鶴樓第一次碰著他，看他桌上的菜，就是“桌上放著一盤熟牛肉，一大碗湯，兩大壺酒，此外更無別貨” 。 此外都不耐心吃了 。 后來喬峰在長臺關一個酒店點菜，要了十斤白酒，然后就是兩斤牛肉，一只肥雞 。
古龍也是牛肉黨人，在小說里不厭其煩地介紹過一道菜“蠔油牛肉”，并且劃定炒這道菜只能炒七下 。 陸小鳳還有一個女伴侶就叫做“牛肉湯” 。 梁羽生寫的大俠南霽云，也是一進酒店就喊：“打五斤好酒，切三斤牛肉來！”比喬峰還多吃一斤 。
那么問題就來了，為什么大俠們都喜好吃牛肉呢？有一種風行很廣的曲解是：吃牛肉顯得背叛 。 包羅知乎上良多風行的回覆都說，因為牛是主要的出產東西，歷代朝廷往往禁止宰牛 。 所以那時吃牛肉有背叛、鄙視國法的意思，跟今天搞一點大麻差不多 。 武松、魯智深們吃牛肉，是為了“酷” 。 還有一種說法是，牛很珍貴，在古代是最頂級的祭品，叫做“太牢”，是三牲之首，只有皇帝才配利用 。 江湖上英雄豪杰們吃牛肉，打腫臉充胖子，會顯得倍兒有體面 。 但若是你查點資料，就會發現都不合錯誤，沒有真正搞懂武松們的心 。 拿《水滸傳》為例，寫書的時候多半是明代，我們看看牛肉的價錢：按照高壽仙所著《明萬積年間海說神聊京的物價和工資》，牛肉的代價居然比豬肉還廉價，并不貴，本色上也沒有被禁，不是什么所謂的背叛食物 。
你可能會說：武松他們可是宋代人 。 然而在宋代，要顯得本身牛叉，最好的選擇是吃羊肉 。 那時羊肉更高級，士醫生以吃羊肉為風尚 。
宋代的皇宮里，往往是“御廚止用羊肉” 。 《宋會要輯稿》里說，宋神宗的時辰，一年御廚支出為“羊肉四十三萬四千四百六十三斤四兩，常支羊羔兒一十九口” 。 蘇東坡寫詩講，“十年京國厭肥”，羊肉吃膩了，其實有點隱約的伴侶圈里炫富的意思 。 元代也是近似的 。 若是你注重看元雜劇，里面一些細節也顯示了羊肉比力貴，魚肉等其他肉類更廉價 。 其實，禁止牛肉的行政號令固然不竭，但因為出產成長，牛的增多，禁令又往往不會被當真執行，在平易近間當作為一紙空文，所以良多時辰牛肉都放下了身材，老蒼生也吃得起 。 《水滸傳》里的江湖好漢們本身吃牛肉，請客用牛肉，其實是因為這是更接地氣，更輕易到嘴的美食 。

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