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【豆腐|沈陽“埋汰”面館，招牌每天賣500碗，食客評價：味賊正】

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不了解沈陽以前 ， 以為沈陽的飲食就是東北菜 ， 什么鍋包肉、燉酸菜 ， 后來和大家一樣 ， 認識到了逐漸成為頂流的雞架 。 現在又發現 ， 沈陽還有很多不被外人所知的小面館 ， 這些面館存在于各種生活區里 ， 若不是本地人 ， 還真的不好找 。

沈陽這家開在地壇街的“埋汰”面館 ， 是附近不少人的心頭愛 。 所處的位置也很不起眼 ， 門頭也實在是看不出來它真正的實力 ， 只有進去才發現 ， 別有一番天地 。 埋汰是真埋汰 ， 人多也是真的 。 來這里的食客 ， 對于環境的評價出奇一致：不怎么樣 。 但對于招牌面來說 ， 食客評價：味賊正 。

這家店主要賣的是麻辣面 ， 毋庸置疑 ， 這就是招牌 ， 其他的種類只是增加了一些食材 ， 底是基本不變的 。 據說就是這樣一個小店 ， 每天要500碗麻辣面 ， 而且還在全沈陽市排名第三 。 可見店開得好不好 ， 和它所處的位置以及環境 ， 沒有什么太大的關系 。

他家的招牌麻辣面 ， 大份的12元 ， 小份的10元 ， 可以加臘腸和素雞 。 麻辣面顧名思義 ， 主要突出在麻辣上 ， 這也是和其他面的區別 。 不過畢竟東北不是主要吃辣的地區 ， 在麻辣的味道上 ， 也會輕一些 ， 喜歡吃特別辣的朋友 ， 可能要自己單獨加一些料才能滿足 。 但是對于能吃一點辣的人來說 ， 這個味道剛好 ， 無論春夏秋冬 ， 都能吃出一身汗 。

麻辣面剛上桌 ， 就能看到滿滿的一大碗辣椒油 ， 給人一種很過癮的感覺 ， 吃到嘴里會發現 ， 沒有看上去那么辣 ， 吃起來很香 ， 這也是食客們喜歡他家面的原因所在 。 沒有過度的辣 ， 只有讓人流口水的香 ， 面條比較像掛面 ， 不過口感又很勁道 ， 配上一點醋 ， 一整碗吃完 ， 香中帶麻 。

素雞和臘腸也是不少人必點的 ， 可以單獨點香辣拌素雞和切好的香腸 ， 也可以點直接放到面里的 。 無論是哪一種 ， 面和湯還是麻辣面的的樣子 ， 只是多加了一個或者兩個口味 。 素雞不咸不淡 ， 味道和口感都正常 ， 臘腸比較咸 ， 口淡的朋友謹慎選擇 。

最后總結一下 ， 這是一家不起眼的小埋汰面館 ， 不介意環境可以嘗試 。 店里也只有麻辣面 ， 加上兩種食材 。 招牌不面辣但香 ， 是很多人喜歡的味道 。 味兒正 ， 吃得舒服是最主要的 。

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