【個人評茶的作法】 個人也可以利用評茶的要領來認識欣賞各種茶 ， 不是標準的鑒定杯亦無妨 ， 只要找到幾把大約150㏄的小壺(小壺大多是這個容積左右) ， 利用大杯子作茶碗 ， 就可以自行依法操作 ， 詳加練習自己評茶的能力 。 連小壺都找不到那么多把時 ， 拿一些吃飯的飯碗或湯碗也可以 ， 飯碗、湯碗大部分的大小也是150㏄ ， 以三個作為一組 ， 一個泡茶一個當蓋子 ， 另一個放在旁邊備用 ， 浸泡到所需時間 ， 打開蓋子 ， 用湯匙(或漏杓)將茶葉舀到當蓋子的碗上 ， 再以備用的碗當蓋子蓋上這個盛葉底的碗 。 如此一來 ， 放葉底的碗可以聞香 ， 放茶湯的碗可以觀湯色評滋味 ， 依舊可以從事比較研究品賞的工作 。
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