“秦人取蜀 ， 始茗飲之事” ， 儼然在此之前蜀外各地是不知茗飲之事的 。 “茗” ， 古代典籍中沒有這個字 ， 《說文》中末收 。 據考證 ， 這個字來源于古越語 。 唐朝武夷一帶流行“茗戰”(斗茶) ， 就用了這個生僻的字 。 北宋宋鉉編《說文新附》才收了這個字：“茗：茶芽也” ， 《魏王花木志》云；“嫩葉謂之茗” 。 陸羽《茶經》所載各產茶地均屬古越族分布區 。 西晉中書舍人杜育《茹賦》說：茶飲要“酌之以匏” ， 匏是一種仿葫蘆造型的容器 ， 曾在古粵(越)部分地區流行 ， 而以閩越較為廣泛 。 城村古粵城出土的陶匏壺極具特色 ， 是典型的閩越式陶器 。 飲茶用的盞又叫做“甌” ， 甌 ， 它本來就是閩越一帶的地名(閩越即為西甌) 。 最早把它引為容器的則出于西漢史游《急就篇》 ， 大概是這種產于甌地的碗盞 ， 頗具特色 ， 才將產地引伸為器皿之名 ， 并成為古代主要飲茶器具的 。 武夷先民曾廣泛使用的匏、甌 ， 難道僅只是后世被外人發現并用于飲茶的么? 有關專家通過考古研究發現 ， 古越人在河姆渡文化時期(距令六七千年)就已創始了茶文化 。 那時的茶 ， 以充饑為基本功能 ， 以植物的花、葉、果雜入淀粉類、動物類食物混合制作 ， 似粥 ， 與閩地現存的擂茶有相通之處 。 古越語守粥、祝、余、茶同音 。 由充饑轉化為現代意義的茶飲 ， 是個漫長的過程 ， 閩越時期的匏或甌是否就是這種習俗的見證? 閩的擂茶之風以閩北最盛 ， 它是用擂棒在擂缽中研磨 ， 將茶葉、白米、芝麻、花生、生姜等不同的原料磨成粉沖入沸水后欽用 。 陸游在《入蜀記》中道：“建茶 ， 舊雜以米粉 ， 復更以薯芋 ， 兩年來又更以褚芽 ， 與茶味頗相入 ， 且多乳” 。 陸羽在《茶經》中曾鄙薄地提到：前人煎茶把蔥、姜、棗、桔皮……同茶一起熬了又熬 ， 煮成膏汁狀飲用 。 豈不是典型的古越人似粥狀的茶飲遺風么?與擂茶也如出一轍 。 不過陸羽時代文人是用碾、羅之類精巧的工具代替擂缽、擂棒 ， 顯得更優雅罷了 ， 這雅、俗的兩種飲茶方式 ， 應該是同源的兩種極致 。 而流行于偏隅山居的擂茶 ， 大概與閩越茶俗更為直接 。 【甌越茗飲之謎】 與閩越人關系密切的苗族的打油茶 ， 土家族、贛南的擂茶 ， 傣族的竹筒荼 ， 白族的三道茶等也都與閩北的擂茶接近 ， 也許都淵源于古越茗飲之俗 。

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