在中國5000年的茶文化發展史中 ， 各朝各代都涌現出了一些弘揚茶文化的杰出女性 ， 特別是在最能體現茶文化的茶館行業中 ， 女性不是半邊天 ， 而是一整片天 。 在三八婦女節到來之際 ， 作為一個老茶人 ， 筆者想談點婦女在我國茶文化中的貢獻 。 我國茶館起源于晉代 ， 就是由女性開創的 。 茶館最先是由在街頭賣茶水開始的 ， 以后進室成為茶寮 。 再由茶店兼賣茶水 ， 最后才從茶店中分離出來成為專門的茶館 。 那個賣茶水的就是女性 。 晉代傅咸的《司隸教》中記載：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣 ， 為廉事打破其器具 ， 后又賣餅于市 ， 而禁茶粥以因蜀嫗何哉？”這就是我國茶館源頭的“先奏曲” 。 到南北朝時 ， 茶館已進入發展時期 ， 那時已有了茶寮 ， 專供人喝茶住宿 。 這時有一本小說《廣陵耆老傳》仍在頌揚那位茶館的先驅——賣茶水的女性 。 書中說：“晉元帝時 ， 有老嫗每日獨提一器茗 ， 往市叫賣 ， 市人競買 ， 自旦至夕 ， 其器中茗湯不減 。 所得之錢散路旁孤貧乞人 ， 人或異之 。 州法曹縶之獄中 ， 至夜 ， 老嫗執所盛器 ， 從窗飛出 ， 飄然升天 。 ”小說歌頌了這位女茶人以茶濟貧 ， 飲茶成仙的故事 。 茶到了唐代已是非常繁榮了 ， 全國已有八大茶區 ， 年產茶10萬多噸 。 特別是陸羽于公元780年寫成了《茶經》 ， 更是推動了我國茶文化的發展 。 茶館更是到處可見 。 封演的《封氏聞見記》中載：“自鄒、齊、滄、棣、漸至京邑城市 ， 多開店鋪煎茶賣之 ， 不問道俗 ， 投錢取飲 。 ”可見當時從南到北 ， 各大城市都有賣茶水的茶館 。 但是 ， 喝茶的碗不盡如人意 ， 經常燙手 。 于是 ， 成都有一位妙齡少女 ， 最早發明了蓋碗三件套 。 創造了天地人和的“三才碗” 。 這個故事在唐代的《資暇集》有記載：在建中年間 ， 蜀相崔寧之女 ， 從小喜歡飲茶 ， 但是經常被茶碗燙手 ， 于是她想出了用一個盤子托著茶碗 ， 但又經?；?nbsp;， 她先是用蠟固定 ， 后用漆固定 。 這樣就形成了蓋、碗、托三件套 。 用起來很方便 ， 不燙手 ， 不滑落 。 女兒把她的發明獻給了父親 。 當丞相的父親很高興 ， 稱她發明的“三才碗” ， 孕育著天地人和的哲理 。 蓋為天 ， 托為地 ， 碗為人 ， 三者融和在一起 ， 謂之天地人和 。 一副小小的茶具便寄予了一個小天地 ， 小宇宙 ， 包含了古人的哲理 ， “天蓋之 ， 地載之 ， 人育之 。 ”崔寧把這種富有哲理的茶具介紹給親友和群臣 ， 后又傳到民間 ， 逐步改進 ， 就形成了今天的“三件套”、“三才碗” 。 到了清代 ， 茶文化進入成熟時期 。 體現在茶館上 ， 北京出現了18種茶館 。 一部《紅樓夢》全書盡茶香 。 書中有一位茶藝高手 ， 也是一位妙齡少女 。 在《紅樓夢》的41回《賈寶玉品茶櫳翠庵》就記錄了妙玉高超精湛的茶藝 。 單看她用的茶具和用茶用水就可以窺之一斑 。 她給賈母泡的茶是“老君眉”（據考證是君山銀針） ， 茶具是成窯的小蓋盅（據考證是明代成化年間景德鎮官窯所產的茶具） 。 泡茶用的水是“舊年蠲的雨水”（古人稱天泉水） 。 對薛寶釵、林黛玉、賈寶玉更是特殊招待 ， 請進自己的住室吃茶 。 給寶釵用的茶具是旁邊有一耳 ， 后邊還有小字寫著“晉王愷珍玩”及宋、元豐五月四日眉山蘇軾字樣 。 這樣的器物是何等的珍貴 。 給黛玉用的是形似缽而小 ， 也是一件寶貝 。 給寶玉用的是自己常用的“綠玉斗” 。 寶玉說 ， 她們用的都是古玩珍奇 ， 我用的卻是“俗物” 。 （他殊不知有位名人曾這樣說過：什么叫愛情？兩人同用一個茶杯就是愛情） 。 泡茶用的水更是講究 ， 是玄墓蟠香寺梅花上的雪 ， 收入甕中 ， 埋于地下 ， 進行凈化和沉淀的雪水 。 茶業到了民國時期 ， 由于連年戰爭 ， 茶文化雖然衰落 ， 但仍有女杰利用茶館與日寇及軍閥周旋 ， 保護抗日力量 ， 爭取和平 。 這就是陽春湖畔的春來茶館的老板娘阿慶嫂 。 這位女茶人 ， 杰出的抗日英雄 。 是近代中國家喻戶曉的茶人 。 【茶文化中的女杰——佳茗與佳人】