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制法|自制美食：冰淇淋版泡芙

分量美食低筋面粉烤箱泡芙制法小口細砂糖表面冰淇淋面糊小火黃油裱花袋

甜蜜、細膩、入口即化……沒錯 ， 這就是點心愛好者們普遍喜歡的泡芙 。 泡芙好做 ， 不過一次不要做太多 ， 而且內餡現吃現擠 ， 不管是冰淇淋的還是其他 ， 要不口感大打折扣 。 介紹一個冰淇淋版的泡芙的做法 。
材料及分量
主料：低筋面粉150克 ， 雞蛋4個 ， 冰淇淋適量
調料：食鹽3克 ， 黃油100克 ， 水250毫升 ， 細砂糖5克
【制法|自制美食：冰淇淋版泡芙】制法：
1．100克黃油切小塊 ， 和250毫升水、3克鹽、5克細砂糖一起放在鍋里小火加熱
2．煮到表面起小泡 ， 微沸不用大開
3．關火后放入150克已經篩好的低筋面粉 ， 用木鏟攪拌均勻
4．雞蛋打散 ， 分次少量的加到面團里翻拌 ， 注意要分次分量 ， 待蛋液全部吸收后再加下一次
5．直至用鏟子刮起的面糊倒置后成倒三角形
6．調好的面糊 ， 裝在裱花袋里
7．裱花袋前端剪小口 ， 用圓形泡芙嘴或菊花花嘴準備擠面糊
8．烤箱預熱180度 ， 在烤盤上間隔出一定距離擠上面糊
9．然后入烤箱中層烤30分鐘左右 ， 中間切記不要打開烤箱門
10．烤好的泡芙自然冷卻后 ， 中間切開擠上自己愛吃的冰淇淋即可
來源： 人民網

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