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茶葉生產和貿易

茶知識中華茶史

中國產茶源遠流長 ， 茶葉又是重要出口物資 ， 歷史上中國即是世界最大的茶葉生產國和輸出國 。
1、近代中國茶葉生產和貿易
早在一千多年以前 ， 中國茶葉就運銷國外 ， 清朝（約公元1684年）海禁開放后 ， 更促進了茶葉海運貿易的發展 ， 先后與中東、南亞、西歐、東歐、北非、西亞等地區的30多個國家建立了茶葉貿易關系 。 1842年清政府被迫簽訂《南京條約》 ， 實行五口通商后 ， 中國茶葉對外貿易迅速發展 ， 而快箭船的出現 ， 又加速了茶葉海運貿易的發展 。 同時 ， 清朝政府由于允許大量鴉片和工業品進口 ， 致使貿易入超與年俱增 。 為了平衡貿易逆差 ， 抵制白銀外流 ， 曾大力推進農業 ， 擴大絲茶出口 ， 所以這一時期茶葉產銷高速發展 。
據史料記載 ， 1840年中國茶出口總量為1.9萬噸 ， 1843年減少到0.81萬噸 ， 以后漸有增加 ， 1860年增加到5.51萬噸 ， 1870年上升為10.00萬噸 ， 1886年更上一層樓 ， 出口13.41萬噸 ， 達到中國20世紀50年代前的最高紀錄 。 之后 ， 由于內受軍閥混戰和八年抗日戰爭的影響 ， 政局多變 ， 經濟衰退 ， 民難樂業 ， 生產驟降；外受第二次世界大戰和世界新興產茶國爭奪市場的影響 ， 中國茶葉產銷每銷每況愈下 ， 一蹶不振 ， 直至50年代以后 ， 才重新得到恢復和發展 。 我國的茶葉生產和貿易 ， 縱觀近150年的發展過程 ， 大致可分為三個階段：
第一階段：1840年至1886年 ， 是中國茶葉生產的興盛時期 。 這時期茶園面積的不斷擴大 ， 茶葉產量的迅速遞增 ， 有力地促進了對外貿易發展 。 而茶葉出口迅猛增長的形勢 ， 反過來又有力地促進了生產發展 。 據不完全統計 ， 、1840年全國產茶5.0萬噸 ， 出口1.9萬噸 ， 至1886年全國生產和出口量分別達到25.0成噸和13.41萬噸 ， 生產量增長4倍 ， 出口量增長6.06倍 ， 平均每10年增加一倍倍多 。 茶葉的出口商品率也由38.0%上升至53.7% ， 說明興盛時期國內人民消費不到一半 ， 生產的茶葉主要供作外銷 ， 出口創收約占全國各類商品出口總額的一增 ， 1886年時甚至達到62% ， 對平衡貿易逆差起到很大作用 。
第二階段：1886年至1949年 ， 是中國茶葉生產的衰落時期 。 這一時期華茶從發展高峰一落千丈 ， 1949年茶葉產量只4.1萬噸 ， 出口量僅0.9萬噸 。 究其衰落原因 ， 除上述政治和經濟方面的逆境影響外 ， 還有一個很重要的原因是 ， 在國際市場茶業競爭中失敗 。 當時 ， 荷屬東印度（今印度尼西亞）、印度、錫蘭（今斯里蘭卡）等新興產茶國家相繼崛起 ， 產量突增 ， 輸出驟盛 ， 加之機械制茶 ， 品質優異 ， 在國際茶葉市場上具有較強競爭力 ， 而華茶卻固步自封 ， 不求改進 ， 品質下降 ， 成本增加 ， 經營不善 ， 致使英美等紅茶市場漸為印、錫等國所奪 ， 綠茶、烏龍茶市場又為日本所擠 ， 外銷幾瀕絕境；而國內處于連年戰爭 ， 苛捐重稅 ， 經濟蕭條 ， 物價暴漲 ， 茶農生活維艱 ， 茶園成片荒蕪 ， 茶業生產岌岌可危 。
【茶葉生產和貿易】第三階段：1950年至1988年 ， 是中國茶葉生產的恢復發展時期 。 由于政府重視 ， 積極扶持茶葉生產 ， 因而使枯萎的茶業得到了恢復和發展 。 1950年至1988年 ， 全國（包括臺灣?。┎鑸@部面積從317萬畝擴展到1630萬畝 ， 茶葉產量從7.5成噸增加到56.9萬噸 ， 茶中出口量從2.6萬噸提高到20.6萬噸 ， 1988年分別比1950年增長了4.1倍、6.6倍和6.8倍 。 茶葉的總產量和出口量分別在1976年（生產25.8萬噸）和1983年（出口13.7萬噸）超過了歷史最高紀錄 。 隨著產銷發展 ， 中國茶葉在世界總產量中的比重已由1950年的11.9%提高到1988年的23.0% ， 而在世界總輸送出量中也由6.5%上升到20.0% 。 目前 ， 在世界上主要茶國家中 ， 茶園種植面積之大 ， 茶葉品類之多 ， 茶樹資源之富 ， 中國首屈一指 。 茶葉年產量僅次于印度 ， 居世界第一位 ， 1989年我國茶葉出口總量已超過了斯里蘭卡 ， 亦居世界第二位 。

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