茶葉適期嫩采 ， 不僅可提高品質 ， 增加產量 ， 還有利于培育合理樹冠 。

【茶葉適期嫩采效益佳】據研究 ， 采摘一芽二葉 ， 其成茶90%以上品質可達一、二級茶；采摘一芽三葉 ， 則一級茶少 ， 二、三級茶占80%-90%；而采摘一芽四葉 ， 則基本上屬低級茶 。 同時 ， 采摘一芽二葉 ， 其制作的紅、綠茶外形均勻、茶索結實、芽毫顯露、芳香濃郁 ， 且所含有益化學成分如多酚類、咖啡堿和氨基酸等均較高 ， 有利于達到色、香、味俱佳的優質茶標準 。

研究還表明 ， 茶樹的芽梢長至一芽二葉期時采摘 ， 從萌發至采摘僅需10天左右；長至一芽四葉期時采摘需15-20天 。 而且 ， 第一輪與第三輪的采摘時間間隔 ， 一芽二葉采收的僅需65天 ， 而一芽四葉采收的需86天 。 這是因為適期嫩采 ， 能刺激腋芽早發、多發 ， 增加了芽梢的生長輪次及采摘批次 ， 促使全年的萌芽數增加達1倍以上 ， 從而獲得增產增收 。

此外 ， 適期嫩采能及時解除新梢生長的頂端優勢 ， 可促進潛伏芽的萌發 ， 故新芽的萌發率大大提高 ， 并有利于合理樹冠的形成 。

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