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我們身邊的烤魚是非常多種類的 ， 有的時候在燒烤中會有在烤架上夾著的烤魚 ， 加上一些鹽 ， 孜然或者是辣椒粉之類的調味品 ， 簡單的調味就可以非常美味了 ， 而且經過烤制之后魚皮的表皮非常的香脆 ， 是可以直接吃的 。 除此之外 ， 還可以制作出一種是我們家常就可以制作的烤魚 ， 準備和制作流程沒有那么復雜 ， 而且香味也是更勝一籌的 ， 我自己還是比較喜歡吃的 ， 經常在家里做 ， 算得上是新手入門級別了 ， 跟著學起來吧 ， 一定不會讓你失望的 。
首先就是烤魚的制作 ， 需要準備草魚一條 ， 個人感覺這種魚的肉質還是比較鮮嫩的 ， 而且它的分量大概是在兩斤左右就可以了 ， 如果太小的話 ， 肉質會比較少 ， 如果太大的話 ， 就比較難以做的入味 ， 而且我們一般的烤盤也是難以承受其大小的 。 當然 ， 如果你比較喜歡吃其他的魚類 ， 也是可以同比來制作的 。
首先把魚清洗干凈 ， 然后將其該去除的部分全部清除 ， 接著就可以在魚身上劃上幾刀 ， 可以方便我們后續的制作入味 ， 然后在烤魚上面加入適量的酒 ， 鹽 ， 還有適量的生姜 ， 大蔥片 ， 大料等 ， 再撒上一些孜然粉 ， 大概腌制半個小時左右的時間就可以了 。 將烤箱提前預熱 ， 大概在200℃的情況下烤制40分鐘左右 ， 當然這是需要根據自己的食材和家里面工具的性能來設定時間的 。
當然在吃烤魚的過程中 ， 我們也是可以制作一些別樣的蘸料的 ， 我比較喜歡在烤制完的烤魚上面撒上一些辣椒粒和蒜末 ， 然后再制作一些熱油澆淋在上面 ， 整體的香味會更加撲鼻一些 ， 其實整體的制作方法還是非常簡單的 ， 最關鍵的一步就是在腌制魚肉的過程中我們需要小心一些 ， 將其內在的肉質也要照顧到 ， 然后在烤制的過程中選擇適當的火候和溫度 ， 這需要在多次的實踐嘗試中把握一下 。 最后澆淋熱油算得上是點睛之筆了 ， 整體的制作起來是非常簡單的 ， 而且帶給你的感覺也是非常上乘的 。
【寧海|?烤魚的家常版制作方法來啦，跟著學起來吧】
對于新手小白而言 ， 學習這樣一道入門的菜品是非常有分量的 ， 再家里聚餐的時候 ， 端出一道烤魚 ， 想必大家都會認為你是偷偷去學廚藝了 ， 其實不然 ， 這么簡單的菜品制作 ， 還有什么會讓你猶豫的呢？趕緊跟著學起來吧！
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