植株區別：小麥莖稈直立 ， 具有6到7節 ， 葉子呈長披針形；水稻莖稈直立 ， 葉子兩列互生 ， 呈線狀披針形 。花朵區別：小麥是穗狀花序 ， 直立；水稻的穗為圓錐狀花序 ， 小穗呈長圓狀 。果實區別：小麥穎果黃棕色 ， 扁圓形；水稻穎果的外稃呈舟形 ， 有短芒 。
一、植株區別
小麥的莖稈直立 ， 叢生 ， 具有6到7節 ， 高60到100厘米 ， 直徑在5到7毫米 ， 葉子的鞘松弛的包裹著莖稈 ， 葉舌呈膜質 ， 長大約1毫米 ， 葉片呈長披針形 。

水稻的莖干直立 ， 高30到100厘米 ， 葉子兩列互生 ， 呈線狀披針形 。


二、花朵區別
【小麥和水稻的區別】小麥的穗狀花序直立 ， 長大約5到10厘米 ， 寬大約1到1.5厘米 ， 小穗內含有花朵3到9朵 。


水稻的穗為圓錐狀花序 ， 較為松散 ， 自花授粉 ， 小穗呈長圓形 ， 兩側壓扁 ， 含有3朵小花 。


三、果實區別
小麥果實是穎果 ， 果皮黃棕色 ， 呈扁圓形或橢圓形 ， 果實的兩端稍尖或是鈍圓 ， 內有淀粉粒 ， 果實的粉末呈白色 ， 有黃棕色果皮小片 。


水稻果實是穎果 ， 外稃呈舟形 ， 有短芒 。

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