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熱天做蒸菜 ， 可遠離油煙和燥熱 ， 分享6道蒸菜十分鐘上桌 ， 好簡單！
進入6月下旬 ， 天氣越來越熱了 ， 對于我們家庭主婦來說 ， 最頭痛的就是下廚房做飯 ， 一頓飯做好 ， 總是弄得滿身大汗的 ， 所以一到夏天 ， 我就喜歡做一些簡單快手的菜肴 ， 比如涼拌菜 ， 蒸菜等 ， 涼拌菜畢竟沒有經過高溫消毒 ， 常吃對身體還是有傷害的 ， 而蒸菜呢 ， 是把所有食材準備好 ， 放入鍋里蒸熟 ， 這樣既能把食材高溫消毒 ， 又能遠離油煙和燥熱 ， 還能保留食材本身的鮮美 ， 營養不上火 ， 真的是一舉多得 。 夏天很多食材都可以做蒸菜 ， 今天分享6道我們常做的家常蒸菜 ， 有葷有素超級簡單 。 一起來看一下吧 。
一 ， 粉蒸南瓜 。 南瓜是夏季常見的一種蔬菜 ， 可煮粥 ， 可炒菜 ， 還可做成各種小甜點 ， 味道都非常好 。 南瓜中含有豐富的營養 ， 吃南瓜可以保護胃黏膜 ， 控制血糖 ， 改善便秘 ， 美容養顏 。 今天分享一道咸口的粉蒸南瓜 ， 這是我們常吃的一款蒸菜 ， 口感非常好 ， 操作步驟分享給大家 。
主要食材：南瓜 ， 糯米粉 。
調味料：食鹽 ， 椒鹽粉 ， 香蔥 。
操作步驟：1 ， 先把南瓜對半切開 ， 取其中一部分 ， 挖出瓜子和瓜瓤 ， 切成薄片 ， 加入食鹽腌制一會 。
2 ， 等南瓜腌制好后 ， 倒掉水分 ， 加入1勺糯米粉和少許椒鹽粉 ， 攪拌均勻 ， 讓每一塊南瓜都裹上糯米粉 。
3 ， 蒸鍋中加入清水 ， 放入南瓜大火燒開 ， 水開后再蒸10分鐘后關火 ， 再燜一會出鍋 ， 撒上蔥花點贊即可 。
二 ， 肉末蒸蛋 。 有素菜 ， 當然也要有葷菜了 ， 豬肉和雞蛋是我們平時經常食用的食物 ， 能給我們帶來能量 ， 是我們攝入蛋白質的主要來源 ， 但是夏天天氣熱 ， 油膩的五花肉看見沒胃口了 ， 我經常買梅條肉剁成餡 ， 和雞蛋一起蒸 ， 特別鮮嫩 ， 又營養豐富 。
主要食材：豬肉 ， 雞蛋 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 香油 。
操作步驟：1 ， 豬肉洗凈后 ， 切成小塊 ， 放入絞肉機里 ， 攪成肉末 ， 加入食鹽 ， 香蔥 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 香油攪拌至上勁 。
2 ， 接著 ， 在肉餡上打入2個雞蛋 ， 蒸鍋中加入清水 ， 放入肉餡 ， 大火燒開后蒸6分鐘關火 ， 出鍋即可享用 。
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