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墨魚老鴨香菇湯的做法

小知識

墨魚老鴨香菇湯的做法

墨魚老鴨香菇湯的做法


食材老鴨 1/4只
墨魚 半只或1只
排骨 50克
姜片 若干片
料酒 勺
鹽 克
噴鼻菇 8朵
方式/
1老鴨肉解凍！250克～300克為好 。 沒有排骨也可以 ， 排骨的感化是增鮮 。 老鴨和排骨過水煮一遍 ， 可以加幾片姜 ， 出格怕腥的 ， 可以再加料酒 ， 目標是去失落血水 ， 去失落腥味 。 我經常健忘做這一步而被嫌棄欠好吃 。
墨魚老鴨香菇湯的做法



2新穎噴鼻菇達到十朵 ， 用流水沖刷 ， 本家兒如果去失落泥沙 。 可以用鉸剪把噴鼻菇根部剪失落 。 切當作喜好的外形 。
墨魚老鴨香菇湯的做法



3干墨魚泡發我手里的這一只墨魚比力大 ， 現實利用的時辰只用了一半 。 老鴨湯里摸魚可以不消那么多 ， 要否則味道會比力重 。
墨魚老鴨香菇湯的做法



4把過水的鴨子和排骨 。 用涼水沖刷清潔 ， 熱鍋放油 ， 道路鴨子和排骨炒 。 炒到水快干的時辰倒入料酒 。 料酒大要是蓋住鍋底 。 多一點 ， 少一點也沒有關系 。 藥酒的本家兒要目標是悶煮鴨子和排骨 ， 再次去腥 。 這里也可以倒入墨魚 ， 稍微翻炒一下 ， 關火 。

5接下來就把炒過的墨魚 ， 排骨 ， 還有老鴨倒入蒸鍋中 ， 同時放入噴鼻菇 ， 蒸大要三個小時 。
墨魚老鴨香菇湯的做法



6【墨魚老鴨香菇湯的做法】喜好吃軟爛的 ， 可以燉三個小時 ， 若是喜好必然印度的可以考慮只用一個半小時或兩個小時 。 燉好之后放一勺鹽就可以出鍋了 。
墨魚老鴨香菇湯的做法




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