包子|家里有小朋友，這幾道下飯菜，可得收藏好了重慶|過橋米線

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家中如果有小朋友的話，可能燒菜稍微不合一點小朋友們的口味，小朋友們就會吃不下去。偶爾也會出現小孩子挑食的現象，學會這幾道下飯菜，保證家里的飯菜每次都會被小朋友們一掃而空！

豆角炒肉末
今天，要向大家分享的第一道菜就是這道美味的豆角炒肉末了。首先我們需要先準備相同重量的豆角和豬肉。
在洗干凈之后，我們需要先把豆角剁成丁，把豬肉剁成碎末；

先起鍋燒油，將小米辣與蒜末在一起爆香；

將肉沫放入翻炒至微變色后，加入一比一的生抽、料酒和蠔油，再加入適量的糖和老抽；

加過調味料后，就可以加入我們準備好已經切成丁的豆角了；
翻炒至豆角七八成熟后就可以加一些淀粉來勾芡，使菜品的品相更上一層樓；
翻炒均勻之后，一份美味豆角炒肉末就可以出鍋啦！無論是在家配上幾個大饅頭，或者是蒸上幾大碗米飯，這道菜永遠都是一個絕配。菜品里，綠的豆角黃的肉末還有紅的辣椒，讓人看上去就不禁想流口水。

魚香肉絲
這道菜也算是中國老百姓餐桌上最常見的一道川菜了。雖然是一道川菜但是魚香肉絲的流傳范圍卻十分的廣泛，甚至是在國外的中餐館里魚香肉絲也廣受老外們的歡迎，只不過他們總會疑惑，這道菜里為什么沒有魚肉。考慮到許多人家里有小朋友的原因，我們這次的魚香肉絲就給大家介紹成不辣的版本。
想做好魚香肉絲我們要先準備好一些豬腿肉、泡發的木耳、胡蘿卜以及兩個小菜椒（或是甜椒均可）。若是沒來的及提前泡發木耳的話，現場用溫水泡發也是沒有問題的。
將豬肉切絲，用料酒生抽老抽混上少許淀粉腌制上，可以用筷子將肉與腌料攪拌均勻；

在等待泡發木耳和腌制豬肉的同時我們可以先去準備一下其他的配菜吧，將胡蘿卜和菜椒切絲，姜蒜切片（如果是不想不注意夾起一片姜吃掉的話可以適當把姜片切的大一些）并且用4：3：2：2：1的比例調勻醋白糖生抽清水和淀粉；

待肉腌好之后，在鍋中放些油，將豬肉絲放入熱油中煎至半熟后取出；

煎肉的油可以繼續用來爆香蔥姜蒜并且加上一勺豆瓣醬；

先加入胡蘿卜翻炒，因為相較于其他菜，胡蘿卜比較慢熟；

再加入木耳和肉絲翻炒，最后加入青椒倒入我們調勻的醬汁，這時候我們可以用大火讓菜吸收醬汁，等鍋里的降至呈現紅油的顏色時，這道美味的魚香肉絲就可以出鍋了。

這道菜是我國川菜的代表，雖然川菜以辣為主，但這到菜經過改良后剔除了辣味，使整體的受眾更為廣泛，同時也保留了魚香肉絲咸鮮酸甜兼備的特點，又有紅綠黃黑的豐富色澤。偏甜的口感，也更容易受到小朋友們的歡迎與喜愛，待這道菜端上餐桌時，我保證這次你可能就需要多蒸一些米飯了。

包子|家里有小朋友，這幾道下飯菜，可得收藏好了

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