今年很多人異地過年 ， 很多人第一次準備年夜菜 ， 不妨試試這道高顏值的肉絲千張蔬菜卷 。 這道高顏值的千張蔬菜卷 ， 葷素搭配營養豐富 ， 做法還簡單 ， 即使零廚藝也可以完成 ， 簡單又快手 。
食材里脊肉 140克
豆腐皮(薄千張) 3張
黃瓜（切絲） 半根
胡蘿卜（切絲） 半根
黃豆醬醬 1勺
生姜 2片
料酒 1勺
輕鹽醬油 2勺
細砂糖 3克
蛋清 1個
植物油 適量
1籌辦好所用的食材 ， 黃瓜、胡蘿卜清洗清潔 ， 豬里脊洗清潔 ， 配料裝盤備好 。
2把黃瓜和胡蘿卜 ， 先切片再切當作絲 ， 也可以用刨絲器切當作絲狀 。
3千張用熱水浸泡1分鐘 ， 燙去豆腥氣 ， 撈出來瀝干水備用 。
4把千張放在菜板上攤平 ， 然后把黃瓜絲和胡蘿卜絲 ， 放入千張中心 ， 擺當作一條直線 。
5從下往上卷起 ， 卷當作筒狀 ， 卷得最好緊一點 ， 用刀斜切當作寬2—3厘米的小段 。
6切開的千張蔬菜卷 ， 蒸汽地平鋪在盤子邊緣 ， 正好繞當作一圈 。
7豬里脊順著豬肉的紋理 ， 切當作豬肉絲備用 ， 生姜先切條再切當作姜末裝盤備用 。
8把切好的豬肉絲裝盤 ， 放入少許食鹽 ， 1個蛋清 ， 1勺料酒 ， 用手抓勻腌漬半晌備用 。
9調料碗里放入一小勺糖、2勺輕鹽醬油 ， 1勺料酒 ， 攪拌平均當作料汁備用 。
10炒鍋里倒入適量植物油 ， 放入姜蓉 ， 炒出噴鼻味 。
11插手1勺黃豆醬 ， 倒入調好的調料汁 ， 攪勻后炒噴鼻 。
12把腌漬好的豬肉絲 ， 倒入鍋里 ， 快速打散 ， 炒至變色 ， 把豬肉絲炒熟 。
13把炒好的京醬肉絲 ， 盛出放在盤子中心 ， 即可上桌 。
14好吃又都雅 。
以上內容就是年夜菜簡單快手高顏值京醬肉絲千張蔬菜卷的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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