作為一個地道的北方人實在吃不慣外面賣的手工餃子(餡兒不好吃）和速凍餃子就是要這么吹毛求疵平時沒啥時間過年的餃子， 必須自己包
食材高筋面粉 1000克
雞蛋 2個
食鹽 5克
溫水 適量
雞胸肉 4塊
胡蘿卜 1.5根
洋蔥 1/4個
姜 4片
雞蛋 1個
白胡椒粉 0.5克
耗油 3勺
老抽 1勺
生抽 1勺
五噴鼻粉 一丟丟
蝦皮 1小把
噴鼻油 1勺
1面粉插手5克鹽 兩個雞蛋
2插手溫水攪拌至沒太多干面粉接下來靠氣力揉了
3揉當作滑膩的面團蓋上保鮮膜或一塊清潔的濕布， 讓面團醒發一下
4接下來備餡兒……雞胸肉剁當作肉沫洋蔥 姜 胡蘿卜剁碎(雞肉剁碎沒圖片 忘了拍)
5把肉沫 胡蘿卜 洋蔥碎， 姜沫等全數放入再放入調料 胡椒粉 五噴鼻粉 耗油 生抽 老抽 雞汁 蝦皮 噴鼻油等全數放入
6充實攪拌平均
7面團醒發完畢切當作小塊揉當作劑子
8加干面粉搟當作大小合適的餃子皮
9包好可那時吃吃不完放裝盒子冰箱冷凍
10先煮一鍋水開下餃子， 記得勺子先推一下省得粘底蓋蓋
11等水開當作這樣， 開蓋
12氣泡下去再蓋上蓋無需加冷水如斯頻頻輪回五次
13水餃全飄上來今后再開蓋煮一分鐘即可
14裝盤， 調合適的醬汁
15開吃
16底子停不下來
以上內容就是家常純手工水餃的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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