豆腐|紅糖粑粑，香甜軟糯，經濟又實惠。香菇

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紅糖粑粑，香甜軟糯，經濟又實惠。
有不少地區的朋友們，在很小的時候新春佳節要過年來臨的時候，總會和小朋友們唱著一首關于糍粑的瑤歌。一邊唱著“新年到來，今年殺豬，用米做酒，打著籽粑，把臘肉曬著” ，一邊期待著糍粑趕快做好。紅糖粑粑做好后，總會去廚房吃個夠，顏色的炸糍粑，外面包裹著紅糖，外邊金黃外酥里內，吃進嘴里一口就聽見咔嚓”的聲音，這是紅糖粑粑炸得金黃酥脆的外表破裂的聲音，。紅糖糍粑的里面很是柔軟嫩滑，吃進嘴里面像甜甜軟糯的的棉花糖一樣入口馬上就化，但是口感又比棉花糖有點嚼勁，香糯鮮香嘴里有滿滿的糯米的香味，仿佛讓人人吃完以后還想要吃。

很久以前有人說，這個紅糖粑粑源自春秋戰國時期的一個叫伍子胥的人。戰爭沒有停止過，遍地尸體。每到年關時后就下起了大學，吳國人們因為吃不飽飯，有的子民都已經餓死了加上外面的敵人不斷攻擊，子民沒有辦法出去尋找食物，這時的大將伍子胥早就已經不在了，沒有了他人們不知道怎么應對。伍子不在曾留下遺言，當人們沒有辦法獲得食物的時候時可到地下挖洞三尺長找到保存體力的食物，百姓嘗試著小心的挖掘，這時很快找到用煮熟的糯米像磚頭一樣的形狀，原來是將軍因怕士兵回攻打到這里，早就做好準備，人百姓很是開心他們把把糯米煮熟以后，漸漸地不在受餓。這糯米做成的磚就是現在紅糖糍粑的以前形狀。后來當地人為紀念伍子胥就在過年時候做紅糖糍粑。從此紅糖糍粑就是是吉祥鴻運的代表象征。紅糖糍粑到了今日，有了很多中做法。煎，炸，煮，烤都是很有風味。

首先我們先做好糯米粉180克倒入大約130克左右的燒開的水，把糯米粉揉成光滑的面團。
【豆腐|紅糖粑粑，香甜軟糯，經濟又實惠。】根據自己吃多少的分量把面團搓圓。用手輕輕給按成扁扁圓的形狀，鍋中加入一碗清水，隨后倒入40克的紅糖攪拌均勻，我們底果加入油，把紅糖粑粑放到鍋中煎好，我們調制中小火把兩面煎制松軟和金黃色，倒入準備好的紅糖水，把蓋子蓋上燜制1個多小時，。隨后，調制大火，把紅糖粘制表面就可以出開始吃了。

我們在吃紅糖粑粑的時候要趁熱吃，涼的話就會變的硬硬的。加入糯米粉會更加軟糯。

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