茶葉本無稅 , 唐代建中元年 , 朝廷才對茶葉征稅 。 開始時茶稅沒有單獨成稅 , 只是列名于漆、竹、木等農產品一起征收 , 相當于現代的農業特產稅 , 從價征收十分之一 。
13年后的貞元九年 , 由于民間飲茶日益普及 , 茶葉生產迅速發展 , 茶稅稅源增長勢頭旺盛 , 以至于一縣之茶稅 , 超過全國的礦產稅總量 。 于是朝廷決定將茶稅單獨列為一個稅種 , 規定在產地交產品稅 , 運輸時交商品通過稅 , 當年全國財政茶稅收入便達41萬緡 。 朝廷在征收茶稅的敕令中 , 明確宣布茶稅收入??顚S?, 全額用于增加社會保障設施——常平倉的本錢 。 常平 , 源于戰國時李悝在魏所行的平糴 , 即政府于豐年購進糧食儲存 , 以免谷賤傷農 , 歉年賣出所儲糧食以穩定糧價 。 常平倉則起于漢代 , 是政府為調節糧價 , 儲糧備荒以供應官需民食而設置的糧倉 。
唐初 , 產茶多在云南、四川 , 由于僧人云游四方 , 廣為傳播 , 中唐時產茶已遍及50余州 。
唐時人們飲茶 , 并非似今人的開水沖飲 , 而是烹飲 。 唐人烹茶、飲茶 , 十分講究 。 由于茶種不同、水質差異、茶水比例不一 , 燒茶火候不同 , 每次茶味是不同的 , 這種非常細微的差別 , 只有經過長期訓練 , 極有悟性者 , 才能辨別出來 。
陸羽的師傅智識禪師就是此類品茶高手 。 一次智識大師被唐代宗召進宮內多時 , 很想飲用徒弟陸羽所烹之茶 , 此時恰好陸羽進京 , 烹了一壺茶由太監送給雙目失明的老禪師智識飲用 , 他僅僅喝了兩口 , 便驚呼:“此乃吾徒兒所烹之茶 , 陸羽可進宮了!”
飲茶大有益于延年益壽 , 據記載 , 唐大中三年 , 東郡進一僧年120歲 , 唐宣宗召問其長壽之秘訣 , 僧對曰:“臣少也賤 , 素不知藥 , 性本好茶 , 到處唯茶是求 , 或出也日過百余碗 , 如常日也不下四五十碗” , 看來多飲茶乃長壽之道 。
唐代著《茶經》一書的陸羽是一個孤兒 , 三歲時被湖北天門“竟陵禪寺”長老智識大師所收養 , 青少年時期在禪院接受教育 , 長期擔任為智識大師煮茶的童奴 , 在唐代全國佛寺中這種奴婢達15萬人之多 。 由于陸羽天資聰穎 , 好學上進 , 對被佛教僧人悉心研究和傳播的種茶、制茶、飲茶知識 , 鉆研孜孜不倦 , 達到了出神入化的程度 , 以致被后人奉為茶圣 。
【唐代茶稅是社保之稅】由于飲茶品茗者日眾 , 販私者有厚利可圖 。 為了確保國家財政收入 , 唐法律規定:凡販私茶三次 , 數量超過500斤者處以死刑 。 由于朝廷以重刑禁私茶 , 天下茶稅猛增 , 唐武宗時 , 每年茶稅收入超過160萬緡 。
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