雙椒雞丁（又是超下飯的一道菜）的做法
食材雞排腿 兩個
二荊條 一小把
蒜 4瓣
生姜 四片
青花椒 一把
紅花椒 少量
大蔥白 一段
方式/
1雞排腿去骨切丁
2放入少許生抽、胡椒粉、料酒以及正常這道菜應放的鹽量抓拌平均 ， 再放入適量淀粉一個偏向攪拌上漿 ， 最后插手一點油抓拌鎖住水份 ， 腌制20分鐘
3配料籌辦好 ， 姜蒜切沫切丁隨意
4鍋中放多點油 ， 燒8當作熱后倒入雞丁滑散 ， 翻炒幾分鐘至水份炒干點瀝油盛出備用 。 剩下的油怎么辦呢 ， 因為有水份 ， 小火水份揮發干倒出來 ， 留著炒菜別華侈
5 鍋中留油 ， 比日常平凡炒菜多一點的油 ， 涼油放入青紅花椒粒 ， 小火至噴鼻味炒出轉大火 接著放入姜蒜沫（我又不由得放了切好的本身腌的泡椒 ， 的確對它上癮了 ， 哈哈）炒噴鼻 ， 再倒入二荊條和大蔥 。 翻炒后倒入雞丁 ， 快速翻炒 。
6【雙椒雞丁的做法】轉小火放入老抽上色 ， 少量胡椒粉、白糖、生抽和味精后轉大火翻炒兩下出鍋咯 。 下飯 ， 就是有點費手 ， 挑著吃 ， 所以我也不是很經常做 ， 但也算是餐桌上一道硬菜 ， 家里來客人的時辰可以嘗嘗 ， 絕對好評 ， 雞丁嫩滑入味 ， 噴鼻辣椒麻
注重事項喜好麻口的腌制時還可以放點花椒粉 小我感覺仍是江湖氣息的吃著爽 ， 哈哈哈 ， 可是太費料了 ， 得放這三倍的油、麻椒和二荊條 ， 若是您真想江湖一把 ， 可以試一試 ， 絕對爽
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