【桑葉保健茶的生產技術流程】 桑葉富含各種氨基酸， 包括人體必需的8 種氨基酸， 還含有大量類黃酮類物質 。 傳統醫學認為， 桑葉性味甘甜、對人體具有疏散風熱、消肺潤燥、明目、涼血等作用 。 據研究報道， 桑葉具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力， 降低血清膽固醇以及調節腎上腺素功能等效果 。 經常飲用有明目、減少人體脂質積滯和降低血脂、血糖等作用 。 飲用時如放上一塊冰糖， 則口味更佳 。
1工藝流程
原料采收→殺青→冷卻→脫水→揉制→干燥→包裝→成品
2操作技術要點
2.1原料的采收
采摘嫩葉時， 防止葉脈受傷， 因溢出的汁液遇空氣氧化而變色 。 采后應立即放在低溫、陰涼的暗處貯藏 。
2.2殺青
將桑葉于100℃熱燙20s， 目的是使鮮葉中的酶失活；同時也除去生青味， 使產生新鮮的特有清香， 另外， 也增強桑葉的柔韌性， 有利于揉制 。
2.3冷卻
熱燙后立即取出， 用冷水迅速冷卻至常溫 。
2.4脫水
冷卻后的桑葉以甩干機進行充分脫水， 以利于揉制和快速干燥 。
2.5揉制
將脫水后的桑葉放入揉捻機中， 迅速進行揉制， 再以50℃左右的熱風干燥30~40min 。 揉制時間要短、快 。
2.6干燥
采用滾筒熱風干燥 。 起始溫度50℃， 逐漸升至80℃， 至葉片自身收縮成卷狀(水分含量約10%)， 再升溫至100℃， 烘干到最后制品含水量達5%~7%以下 。
2.7包裝
將干燥好的桑葉茶用包裝機包裝成不同規格， 成品檢驗合格后出售 。   

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