新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅游觀光的城市 。 其在食文化方面 ， 尤其飲茶文化有其獨特的一面 。 新加坡特有的“長茶”（strechedtea）已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術 。
所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶 ， 然后泡茶人把奶茶倒進罐子里 。 泡茶人一只手拿著盛滿奶茶的罐子 ， 另一只手拿著空杯子 ， 兩只手的距離約在一米之間 ， 開始倒茶 。 如此來回須7次 。 在來回倒茶的過程中 ， 奶茶是不允許外溢的 。 由于“長茶”的杯子相當大 ， 喝起來相當過癮 ， 喝茶者邊品茶 ， 邊欣賞精彩的倒茶 ， 心情也會變得輕松 。 在新加坡喝茶和在英國卻不一樣 。 在英國喝茶是以茶為主 ， 佐以一些餅干和小三明治 。 而在新加坡喝下午茶則是以吃為主 ， 茶的好壞卻不十分重要 。 許多觀光飯店提供的下午茶 ， 均以自助式點心為主 ， 從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點心 ， 花樣繁多 。 即使是在五星級賓館喝茶 ， 也常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客 。
【新加坡的飲茶習俗】中國茶近年在新加坡也十分顯眼 。 一些專營中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門 。 新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人 ， 似乎更多的是一些年輕人 ， 他們常常三五成群或成雙作對 ， 借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心 。 由于到新加坡的日韓游客較多 ， 會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉 。 每到黃昏降臨 ， 新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來 ， 成為街頭一景 。

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