老話說“冬吃蘿卜夏吃姜”既適應了節氣 ， 又能補充一定的營養 。 臨近初冬 ， 市場上已經涌現了大量的蘿卜 ， 有青蘿卜的 ， 有白蘿卜等等 。 在山東有一句俗話“煙臺蘋果萊陽梨 ， 趕不上濰坊的蘿卜皮” 。 據說濰縣這個地方的蘿卜非常好吃 ， 咬到嘴里 ， 十分甘甜 。 市場上很多都是打著這個招牌來賣蘿卜的 ， 不管是不是真的產自于這個地方 ， 多吃蘿卜 ， 益處還是比較多的 。 蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱 。 一到冬天 ， 便成了家家戶戶飯桌上的常客 ， 現代營養學研究表明 ， 蘿卜營養豐富 ， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 其中維生素C的含量比梨高8—10倍 。 周末回公婆家 ， 大田里的蘿卜長得已經非常好了 ， 已經接近完全成熟 。 公公爸爸孕育的又一茬蔬菜即將上市 ， 回來的時候拔了兩個 ， 水靈的真是太稀罕人了 。 今天就用自家種的蘿卜給大家分享純素蘿卜丸子的做法 ， 十分簡單 ， 整個操作30分鐘就能搞定 ， 一起繼續往下看吧！
食材青蘿卜/白蘿卜 650克
雞蛋 2個
食鹽 8克
蔥花 50克
姜末 30克
十三噴鼻 10克
面粉 150克
方式/
1炸好的素蘿卜丸子趁熱掰開一個 ， 蓬松暄軟 ， 外酥里嫩 。
2建造純素蘿卜丸子的食材很是簡單 ， 青蘿卜一根大 ， 雞蛋2個 ， 食鹽 ， 十三噴鼻 ， 蔥花 ， 姜末克 ， 面粉150克 。
3把青蘿卜擦當作絲之后 ， 把籌辦好的食鹽放進去 ， 揉搓平均 ， 靜置10分鐘 ， 若是蘿卜足夠新穎 ， 會出一些水 ， 這些水不消倒失落 ， 放在容器里就好 。
4把蔥花 ， 雞蛋 ， 姜末 ， 以及十三噴鼻放到殺過水的蘿卜中 ， 帶上手套攪拌平均 。
5把面粉也放進去 ， 用筷子順著一個偏向攪拌平均 。
6攪拌平均之后 ， 最后根基上就是這種聚在一路的 ， 有點黏煳的狀況 。 整個過程必然不要加水 ， 用鹽把蘿卜殺出來的水分已經平安足夠了 。 若是您沒有按照這個比例來 ， 看本身最后調整的狀況 ， 其實黏稠恰當加一點點清水也可以 。 （也可以用雞蛋取代清水）
7【素蘿卜丸子的做法】戴上一次性的手套從虎口處擠出丸子的外形 ， 若是手藝過硬 ， 也可以用勺子弄當作圓圓的球球 。
8鍋中燒油 ， 大約六七當作熱就可以把擠好的丸子放入油鍋中 。 （試油溫最簡潔的法子就是用一根清潔的筷子插入到油鍋中 ， 周邊冒小泡泡 ， 油溫就可以了）
9中小火慢炸 ， 待丸子從鍋底慢慢飄上來的時辰 ， 根基上就好了 。
10炸好的蘿卜丸子單從顏色上判定 ， 就已經很都雅了 ， 光彩紅潤 ， 看上去很是誘人！
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