土豆|夏日必備涼菜！好吃到停不下來！快來看看饞到你了嗎？海帶|香菜

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【土豆|夏日必備涼菜！好吃到停不下來！快來看看饞到你了嗎？】夏天到了，烈日炎炎，我只想待在開著空調的房間里不出門，想吃好吃的，又被太陽曬得望而卻步，那么在家待著也是待著，不如做幾道適合夏日吃的涼菜解解嘴饞，自己動手做的食物，吃著肯定非常滿足！涼菜在夏天可謂是必吃的食物了吧，能在烈日高照的夏日吃上幾道酸辣脆爽的涼菜，那可真是太好了！今天要教大家做的這兩道涼菜，可謂是色香味俱全，夏日必備，好吃到停不下來！下面就跟著我一起來看看吧！

第一道涼拌菜是海帶所需食材：海帶絲，紅小米椒，香菜，蒜，醬油，陳醋，香油，花椒油，味精，鹽，辣椒油，白砂糖
制作方法：1、海帶我們可以買干海帶，在家泡發就行，泡好后的海帶再洗個兩三遍，太長了可以用刀切幾下，切成適合食用的長度就可以。燒一鍋熱水，把海帶放進鍋中煮，大概煮十分鐘左右就可以了，煮好后，撈出再在清水里洗一兩遍，這樣的話，海帶上就不會有滑滑的感覺的，吃著口感也會更好。洗過后的海帶瀝干水放置一旁。

2、把紅小米椒，香菜，剝好的蒜洗干凈，紅小米椒和香菜切碎，蒜需要切成蒜末，也可以直接搗成蒜泥。不喜歡吃香菜的朋友也可以把香菜去掉，喜歡吃蔥的也可以把香菜換成蔥。

3、拿出一個稍微大一點的盆子，方便我們拌海帶，將海帶放進盆中，加入剛切好的小米椒，香菜還有蒜末，接著在盆里加入醬油一勺，陳醋兩勺，香油一勺，花椒油半勺，辣椒油兩勺，雞精粉適量，味精適量，把鹽加進去一點，如果味道夠了，鹽也可以不加，淋上些許熱油，最后攪拌均勻就可以裝盤了。

第二道涼拌菜是香辣土豆絲所需食材：兩個中等大小的土豆，蒜，干紅辣椒，花椒，油，醬油，陳醋，雞精粉，鹽，老干媽辣椒醬
制作方法：1、先把土豆清洗一遍，再用削皮刀把外邊的土豆皮削掉，土豆有坑坑洼洼的地方，可以用勺子把兒挖掉，很方便的哦。土豆削好皮后，再清洗一遍，不會切絲的朋友可以用擦絲器將土豆擦成土豆絲，因為土豆中淀粉含量很高，因此我們要把它過幾遍水，這個樣子土豆做好了吃起來不會綿軟，很爽口。

2、燒一鍋水，將洗好的土豆絲放入煮沸的水中，稍微燙個一分多鐘就可以了，如果燙的太久土豆口感就會變得綿軟，不夠脆了。撈出的土豆放進冷水中過一遍，可以保持脆脆的口感。

3、接下來就是調料汁，在一個小碗里加入切碎的干紅辣椒，蒜末，適量的花椒，淋上熱油，再加入醬油一勺，陳醋一勺，少許雞精粉和鹽，最好再加上兩勺老干媽辣椒醬，最后攪拌均勻這道菜就做好了。

這么簡單的涼菜在家就可以做出來，食材簡單，成本也低，關鍵在于味道非常不錯，每次做這些涼菜，家里人都搶著吃，總嫌做的不夠多！如果喜歡的話，就跟我一起做起來吧！

土豆|夏日必備涼菜！好吃到停不下來！快來看看饞到你了嗎？

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