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百變貴州米粉 ， 可以辣上天 ， 也可以鮮到心里 。
貴州人可以三天不吃米飯 ， 但不能三天不吃米粉 。 想吃米粉 ， 這是貴州人從味蕾到記憶 ， 日日夜夜間被刻在基因上的烙印 。
一碗貴州粉 ， 粉滑、肉香、辣得爽 。
攝影/愛生活的七七呀 ， 圖/圖蟲·創意
貴州米粉因為特殊的配料和調味 ， 在外地總是難以復刻 。 酸湯也好、辣椒也好、木姜子也好、折耳根也好、脆哨也好 ， 所有貴州人思念的家鄉味道 ， 最終 ， 可以在一碗貴州米粉里齊聚一堂 ， 展現得淋漓盡致 。
全中國“最熱的涼粉” ， 小鍋涼粉是安順人的鄉愁 。
攝影/飛來慕斯來即我妹 ， 圖/圖蟲·創意
米粉可圓可扁、可切可卷、可煮可炸；牛肉千變萬化 ， 辣雞以小博大 ， “四大羊肉粉”更是誰也不服誰；安順小裹卷乖巧可愛 ， 都勻春卷鼓鼓囊囊 ， 誰也躲不過凱里酸湯粉的酸香“誘惑” 。
貴州人駕馭食物的智慧 ， 就從米粉開始 。
從左到右 ， 從上到下 ， 依次是：
1牛雜粉 ， 攝影/吳學文；2鵝肉粉 ， 攝影/飛來慕斯來即我妹；
3辣雞粉 ， 攝影/蔡驍翔：4羊肉粉 ， 攝影/洛航；
5牛肉粉 ， 攝影/欣語欣愿；6羊肉粉 ， 攝影/飛來慕斯來即 。
圖/圖蟲·創意
一千個貴州人心中 ，
能有一千碗貴州粉 。
貴州的喀斯特群山宛若打碎的沙盤 ， 把田野分割得如破碎的玻璃片 。 瘠薄的土地本難以承擔這么多人的口糧 ， 好在還有亞熱帶季風帶來的豐沛雨水 ， 和先人的辛勤與智慧 ， 山丘上建起環環相繞的梯田 。
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