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蘋果|7月1堿性蔬菜不吃就沒了，遇見了買10斤，曬干腌制都好吃

水果香蕉蘋果

蘋果|7月1堿性蔬菜不吃就沒了，遇見了買10斤，曬干腌制都好吃

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蘋果|7月1堿性蔬菜不吃就沒了，遇見了買10斤，曬干腌制都好吃

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蘋果|7月1堿性蔬菜不吃就沒了，遇見了買10斤，曬干腌制都好吃

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7月份瓜果飄香 ， 正是各種作物生長的好時節 ， 在7月份有一道堿性蔬菜特別受歡迎 ， 就是長豆角 ， 長豆角是一道非常美味的蔬菜 ， 在7月份正好是上市的時節 。 這個時候的豆角又鮮又嫩 ， 非常好吃 ， 但是一旦過了這段時間 ， 豆角的產量就會大量下降 ， 也就吃不到這么鮮美的了 ， 所以在7月遇見了豆角 ， 一定要多買一些 ， 一次性買上10斤把它儲存起來 ， 什么時候吃都是美味的 ， 曬干或者是腌制出來都很好 。

【腌酸豆角】做法:1.首先把豆角準備好 ， 一定要選擇新鮮無蟲眼的 ， 然后放在清水中加入一勺鹽去浸泡10分鐘 ， 再把它取出來徹底的清洗干凈 ， 然后放在一個網篩里面晾干 ， 晾到一點沒有水分為止 。

2.找一個無水無油的大一些的玻璃容器 ， 一定要是帶蓋子的 ， 然后把豆角整齊地排放到容器中 。
3.在炒鍋里面倒入鹽 ， 花椒大料 ， 然后加入足量的水 ， 把水先燒至沸騰之后再關火 ， 讓它自然冷涼 。
4.冷水的過程中把姜清洗干凈 ， 去掉皮再切成薄片 ， 把辣椒掰成小段 ， 大蒜切成薄片放入到豆角中 ， 然后把冷涼的花椒水倒入豆角中 ， 一定要水的用量超過豆角的高度 。

5.最后再找一塊大一些的干凈石頭壓在上面 ， 保證豆角完全浸泡于料汁之中 ， 然后蓋上蓋子封緊口 ， 放在陰涼通風的地方 ， 保持一周的時間 。
6.一周左右豆角就腌的顏色已經很深了 ， 這時就已經腌好了 ， 取出來之后可以把它切成小段 ， 去燉肉或者是做螺螄粉 ， 味道都非常好吃 。

【曬干豆角】做法:1.首先把新鮮的豆角放入淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 洗凈之后再放入鍋里面 ， 加入足量的清水 ， 倒入兩勺鹽 ， 把水燒至沸騰之后繼續煮10分鐘 。

4.存放豆角的方法非常簡單 ， 晾曬好的豆角把它放在一個非常大的塑料袋中 ， 然后扎緊表面的口 ， 保證不會有氣體進入 ， 放在陰涼通風的地方就可以了 ， 吃的時候取出來 ， 要先放入水中進行浸泡 ， 然后泡軟 ， 再與其他的食材搭配去烹飪 。
5.也可以在儲存的時候把豆角切成小一些的段 ， 這樣再放入塑料袋里面保存的話 ， 不太容易漏空隙 ， 這樣就避免與空氣接觸保存的時間會更長一些 。

【蘋果|7月1堿性蔬菜不吃就沒了，遇見了買10斤，曬干腌制都好吃】現在正是豆角上市的時候 ， 價格非常實惠 ， 而且也是最鮮嫩的 ， 喜歡吃豆角的朋友可以提前去準備一些把它儲存起來慢慢吃吧！

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