雞蛋|這兩道不容錯過的家常菜，快來看看吧食鹽

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大家好，前幾天一直有粉絲私信我說，她出現了菜荒現象，每天都在上愁做什么飯的，所以想要學習一些家常菜的制作做法，小編立刻便回復她說會搜集整理出來供大家學習和參考的，這不，它來了。今天小編依舊是來為大家分享美食的，如果有你喜歡的食材，還不快快制作起來。如果沒有，而你家里恰好有這樣的食材，你也可以動手制作一下，這樣你就學會了新的美食做法。喜歡的小姐姐們，一制作起來吧。

這第一道則是比雙皮奶還要嫩滑的肉末水蒸蛋，入口即化的雞蛋羹上加上鮮嫩無比的肉末，簡直就是一道老少皆宜的下飯神菜，要配上白米飯，估計連吃兩碗都不夠!簡直就是美味無比，家里有孩子的更不要錯過，保證讓他吃一口便舍不得丟下碗。

食材
主料、雞蛋、溫水、豬肉末
輔料、淀粉、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖、大蔥、生姜、大蒜
第一步、把準備好的雞蛋倒入碗中后加少許食鹽打散，把雞蛋與純凈水按照對半的比例進行混合攪拌，將其攪拌均勻后，用網眼綿密的漏斗過篩掉氣泡，鋪上保鮮膜扎后，用牙簽扎上幾個小孔。起鍋燒水，將水煮至沸騰后放上蒸碟和雞蛋在鍋中煮大約七八分鐘，之后關火不要開蓋燜兩三分鐘即可。

第二步、在肉末中加入姜末、淀粉、、老抽、蠔油、食鹽、白糖混合在一起后攪拌均勻。

第三步、將鍋燒熱后在鍋中倒入少許食用油，使油溫上升到一定溫度時，倒入腌制好的肉末直至翻炒出香味，在淀粉加半碗溫水混合攪拌均勻后倒入肉末中，把火候調至小火，將湯汁燒至出現粘稠的感覺后，即可出鍋裝盤了。將蒸好的蛋羹取出，接著撒上炒好的肉末，這一口蛋羹一口肉沫，要是再能配上一碗大米飯，這不妥妥的下飯神器嘛。
【雞蛋|這兩道不容錯過的家常菜，快來看看吧】

第二道向我們走來的是糖醋雞塊，顧名思義這是一道糖醋味的雞塊，你可能會感到驚奇，糖醋雞塊，這又是什么奇奇怪怪的料理，我吃過糖醋排骨，糖醋魚，但是卻沒吃過糖醋雞塊，其實這道菜采取炸制的方法，將雞肉炸的椒香酥脆的同時再撒上調制好的糖醋醬汁，吃上一口醬汁和雞肉的味道在口中逐漸顯現出來，讓你唇齒生香。回味無窮。

食材
主料、雞胸肉
輔料、蔥姜蒜，番茄醬，淀粉
步驟:
第一步、把雞胸肉洗凈切塊后放入料酒、處理好的蔥姜蒜，再倒入適量的食鹽，黑胡椒、生抽等調料同淀粉混合在攪拌均勻，放置一旁腌制大約半個小時。

第二步、調制醬汁，加入番茄醬、白糖、醋、淀粉混合在一起（可隨自身口味進行調整）。
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第三步、把淀粉和面粉按照相同的比例倒入碗中，倒入雞塊，讓其充分裹上面粉，起鍋燒油等油溫八成熱時、下鍋炸至焦黃撈出。在鍋內留油，倒入調好的醬汁和炸好的雞塊，一同進行翻炒讓雞塊裹滿醬汁，便可出鍋裝盤了。

雞蛋|這兩道不容錯過的家常菜，快來看看吧

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