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古代貯茶

茶知識茶葉技術

    唐代貯茶用的是瓷瓶 ， 也稱“茶罌” 。 常為鼓腹平底 ， 瓶頸為長方形、平口 。 這種茶罌一般裝散茶或末茶 。 唐時還有以絲質的茶囊貯茶 ， 講究者還在茶囊中縫制夾層 ， 以更有利于貯存 。
    宋代時貯茶采用“茶籠” 。
    明代人貯茶主要用瓷質或陶質（以宜興陶為多）的茶罌 ， 也有用竹葉編制成“竹簍” ， 又稱“建城”的器皿來貯茶 。 竹簍中可貯較多的茶 ， 有的可同時貯存數十斤茶葉之多 。 在同一簍中貯藏不同品種的茶葉 ， 則稱為“品司” 。
    明代時還發明了將茶葉和竹葉同時相伴存放的貯茶方法 。 因竹葉既有清香之氣 ， 又能隔離潮氣 ， 有利于存放 。
    明代的貯茶比較講究 。 先將干竹葉編成圓形的竹片 ， 放幾層竹片在陶茶罌底部 ， 竹片上放上茶葉后 ， 再放數層竹葉片 ， 最后取宣紙折疊成六、七層 ， 用火烘干后扎于罌口 ， 上方再壓上方形厚白木板一塊 ， 以充分隔離潮氣 。

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