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金湯|金湯汁的做法是什么？

胡蘿卜南瓜洋蔥金湯

【金湯|金湯汁的做法是什么？】金湯|金湯汁的做法是什么？

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金湯|金湯汁的做法是什么？

金湯汁顏色金黃 ， 酸辣爽口 ， 開胃好吃 ， 金湯汁也是金湯類菜品的靈魂 ， 做法也是很簡單 ， 金湯汁就是用老南瓜、胡蘿卜、泡姜、泡椒等制作而成 ， 每個人的做法都不一樣 ， 主要是比例要掌握好 ， 我最喜歡吃金湯肥牛了 。
金湯汁大家都不陌生 ， 像我們經常吃的金湯肥牛、金湯酸菜魚、金湯豬肚等 ， 都離不開金湯汁 ， 金湯汁也是金湯類菜品的靈魂 ， 金湯汁顏色金黃 ， 味道鮮美 ， 酸辣爽口 ， 好看又好吃 ， 我最喜歡吃金湯肥牛 ， 自己在家做 ， 好吃還實惠 ， 金湯汁的做法也是很簡單 ， 下面就來分享一下金湯汁的做法 。

一、金湯汁做法一1、準備食材：老南瓜、洋蔥、高湯、水淀粉、蠔油、雞精
2、老南瓜洗干凈 ， 去皮切成薄片 ， 放進蒸盤里 ， 放蒸鍋里蒸至軟爛 ， 拿出來放進料理機中 ， 加入一點水 ， 打成泥 ， 洋蔥洗干凈切末 ， 鍋里加入油 ， 把洋蔥末放進去 ， 翻炒出香味 。
3、加入適量的高湯 ， 把南瓜泥倒進去 ， 攪拌均勻燒開 ， 燒開后過濾一下 ， 把過濾好的湯汁重新倒進鍋中 ， 燒開后加入蠔油、雞精調味 ， 最后加入一點水淀粉勾芡 ， 金湯汁就做好了 。

二、金湯汁的做法二1、準備食材：老南瓜、胡蘿卜、洋蔥、蔥、姜、泡姜、泡椒、菜籽油、豬油、八角、花椒、香葉、鹽、雞精、白糖、胡椒粉
2、準備一個老南瓜 ， 洗干凈去皮切開 ， 把里面的瓤挖掉 ， 切成片 ， 胡蘿卜洗干凈切小塊 ， 把胡蘿卜和南瓜放在蒸盤里 ， 蒸鍋里加入一點水 ， 把南瓜和胡蘿卜放進去蒸熟 ， 蔥姜洗干凈 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 洋蔥洗干凈切末 。
3、泡姜和泡椒切碎 ， 南瓜和胡蘿卜蒸好后 ， 拿出來放進料理機中打成泥 ， 鍋里加入一點菜籽油 ， 再加入一點豬油 ， 把姜蔥、花椒、八角、香葉放進去 ， 小火炸干炸出香味 ， 把料渣撈出來 ， 把泡姜末和泡椒末放進去 ， 翻炒出香味 。

4、再把洋蔥末放進去 ， 翻炒一下 ， 再加入黃燈籠辣椒醬 ， 翻炒出香味 ， 再把南瓜胡蘿卜泥放進去 ， 加入一點姜汁 ， 翻拌均勻熬制開就可以了 ， 取一點金湯醬 ， 加入水燒開 ， 加入鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味 ， 金湯汁就做好了 。
總結：金湯汁就做好了 ， 顏色金黃 ， 酸辣爽口 ， 好看又好吃 ， 用來制作各種金湯類的菜肴都非常好吃 ， 金湯汁每個人的做法都不一樣 ， 主要是比例要掌握好 ， 上面兩種金湯汁的做法都很簡單 ， 喜歡的可以試試 。

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