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牛肉湯|滕州大叔賣插花牛肉湯20多年，仍是破爛小店，一天賣出去500多碗

牛肉湯滕州

牛肉湯|滕州大叔賣插花牛肉湯20多年，仍是破爛小店，一天賣出去500多碗

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牛肉湯|滕州大叔賣插花牛肉湯20多年，仍是破爛小店，一天賣出去500多碗

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牛肉湯|滕州大叔賣插花牛肉湯20多年，仍是破爛小店，一天賣出去500多碗

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插花牛肉湯是安徽阜陽的小吃 ， 起源于清朝道光年間 ， 迄今已經有2000多年的歷史 ， 最大的特點就是口味純正 ， 回味悠長 。

【牛肉湯|滕州大叔賣插花牛肉湯20多年，仍是破爛小店，一天賣出去500多碗】湯用的是牛肉牛骨頭熬的原湯 ， 牛肉是貨真價實現殺的牛肉 ， 插花牛肉湯獨特的工藝 ， 得到食客們的贊賞 ， 成為家喻戶曉 ， 流傳全國各地的名小吃 。
插花牛肉湯里除了牛肉和湯以外 ， 粉絲也是很重要的配料 ， 用貨真價實的天然紅薯粉 ， 為這碗湯錦上添花 。

客人喝插花牛肉湯時 ， 會配油餅 ， 兩者完美搭配在一起 ， 使得吃過的人 ， 都對這種味道念念不忘 。

滕州有位大叔賣插花牛肉湯20多年 ， 仍是破爛小店 ， 沒有任何的改變 。 小店開在步行街的南頭 ， 環境非常簡陋 ， 店面很小 ， 從外面看 ， 門臉只有巴掌大小 。

一進店門 ， 就是他們家的廚房間 ， 一口大鍋里面煮的是牛肉湯 ， 所有的牛肉湯都是從這個鍋里熬出來的 ， 另外一側是一個冰柜 ， 放了各種的小菜 ， 其中有免費的咸菜供應 。
這家店附近有很多家公司 ， 每天中午 ， 店門口排起長長的隊伍 。 牛肉湯是現做的 ， 老板做好一碗湯 ， 大概需要十幾秒鐘 ， 把提前煮好的牛肉切片放進碗里 ， 放入提前泡好的粉絲 ， 隨后澆上滾燙的牛肉湯 ， 撒點香菜 ， 就可以了 。

即便如此速度 ， 也要排隊20分鐘才能吃上 ， 一中午時間能賣出去三百多碗 ， 晚上營業到很晚 ， 下夜班的人也可以在這里吃上一碗湯 ， 一天能賣出去500多碗 。
他家的這個老湯 ， 據說一直沒有更換過 ， 不停地往里加新水 ， 正是這鍋老湯 ， 使得他家的牛肉湯特別好喝 。

小店的缺點也很明顯 ， 衛生狀況堪憂 ， 滿地都是衛生紙 ， 盛餅的那個小籃子 ， 油漬斑斑 ， 很影響食欲 ， 如果不介意 ， 這些他家的牛肉湯值得一喝 ， 介意的話就不要嘗試了 ， 估計真吃不下 。


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