官廷貢茶
【中國古代官廷貢茶歷吏介紹】唐朝時 。 貢茶開始形成制度 ， 并確立下來 ， 歷代相傳 ， 直到清朝滅亡 ， 延續了上千年 。 唐代的貢茶制度較為完備 ， 主要有兩種形式 ， 一是朝廷直屬的貢茶院制 ， 二是地方獻納的納貢制 。 貢院 ， 就是由朝廷直接設立的專業制茶機構 ， 研制貢茶 。 朝廷選擇生態環境較好、茶樹較為優良的自然優質品種 ， 在產量較為集中、交通較為便捷的地方 ， 設立專門的貢茶院 。 也就是貢焙制的茶院 ， 專門負責收集、制作貢茶 。 有代表性的茶院 ， 就是顧渚貢茶院 。
浙江北部的顧渚山是一座富饒之山 ， 當年 ， 它是湖州長興境內的名勝之地 。 傳說 ， 春秋戰國時期 ， 吳王登臨此山 ， 回望山下沙洲陸地 ， 以為可以作為都邑 ， 故而得名 。 唐代時 ， 這里就是著名的產茶區 。 茶圣陸羽在《茶經》中記載說 ， 長城縣(長興縣)山谷出茶 。 宋代《太平寰宇記》稱：“顧渚 ， 在縣城西北三十里 。 昔吳王夫差顧其渚 ， 次原隰平衍為都之所 。 今崖谷林薄之中 ， 多產茶茗 ， 以充歲貢 。 ”
唐代宗大歷年間 ， 在長興虎頭崖 ， 政府設立官辦手工業作坊 ， 稱為顧渚貢茶院 ， 專門負責制造皇帝御用珍品的皇家貢茶 。 最初設立顧渚貢茶院是在唐代宗大歷五年(770年) ， 這恐咱是中國最早的官辦茶廠 ， 也就是中國第一個國營茶葉廠 。 《嘉泰吳興記》稱：“長興有貢茶院 ， 在虎頭崖后 ， 曰顧渚 。 右斫射而左懸臼 ， 或耕為園 ， 或伐為炭 ， 唯官山獨深秀 。 舊于顧渚源建草舍三十余間 ， 自大歷五年(770年)至貞元十六年(800年) ， 于此造茶 。 急程遞進 ， 取清明到京 。 袁高、于顓、李吉甫各有述 。 至貞元十七年(801年) ， 刺史李詞以院宇隘陋 ， 造寺一所 ， 移武康吉祥額置焉 。 以東廊三十間為貢茶院 ， 兩行置茶碓 。 又焙百余所 。 工匠千余人 。 引顧渚泉亙其間 ， 烹茶滌濯 ， 皆甩之 。
非此水 ， 不能制也 。 刺史常以立春后四十五日 ， 入山 ， 及谷雨還 。 ” 值得注意的是 ， 唐代的貢茶 ， 特別是皇帝專用的御用珍品貢茶 ， 基本卜集中在湖州、常州接壤的地方 ， 主要是長興、宜興交界一帶 。 這里東臨煙波浩渺的太湖 ， 西北是聳立入云的高山 ， 峰巒疊翠 ， 山間和坡地云霧繚繞 ， 空氣中彌漫著泥土的芳香 。 山地間土層深厚 ， 土壤肥沃 ， 是茶樹生長的優良勝地 。 這一帶交通便利 ， 水運陸運交錯 ， 便于運輸 。 正因如此 。 顧渚茶聞名遐邇 ， 人稱：顧渚撲人鼻孔 ， 齒頰都異 ， 久而不忘 。 尤其是兩縣相鄰的啄木嶺 ， 俗稱懸腳嶺 ， 是御用珍品貢茶的出產地 。 成為湖州、常州太守修貢聚會的重要場所 ， 他們特地建造了一所亭子 ， 取名境會亭 ， 兩州太守定期在這里歡聚 ， 交流貢茶經驗 ， 以茶會友 。
湖州、常州交會的境會亭 ， 成為兩州最高長官雅聚的場所 ， 很快便聞名遐邇 。 太守茶會雅聚 ， 也成為當時官場的一件雅事 ， 廣為傳頌 。 每年春天 ， 由兩州太守定下吉日 ， 在鶯飛草長的境會亭 ， 兩州派出精干人員張燈結彩 ， 舉行盛大的茶會 ， 熱鬧非凡 。 常州、湖州刺史率領百官 ， 首先祭祀金沙泉 ， 然后舉行茶會 。 據說 ， 這孔金沙泉水十分了得 ， 碧泉涌出 ， 燦若金星 。 金沙泉至今尚存 ， 已經修葺一新 ， 依然碧泉噴涌 。 唐朝規定 ， 每年第一批貢茶 ， 一定在清明之前入貢皇宮 ， 以趕上宮中清明祭祖大典 。

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