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洛陽|墨魚制作太難，吃不到家常版？

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洛陽|墨魚制作太難，吃不到家常版？

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洛陽|墨魚制作太難，吃不到家常版？

海鮮是我們日常生活中經常會吃到的 ， 有很多人也會非常的喜歡吃海鮮 ， 但是我們一般吃的就是魚和蝦這兩種海鮮 ， 其他的海鮮很少有人會在家自己烹飪來吃 ， 那是因為海鮮的烹飪方法是比較麻煩的 ， 需要花費大量的時間來處理 ， 而魚和蝦是海鮮中最容易處理的兩種了 ， 所以在家中經?？梢猿缘竭@兩類海鮮 ， 魚和蝦的價格也是比較實惠 ， 但是也有很多海鮮是非常受到大家的喜愛 ， 例如墨魚 ， 鐵板墨魚是一道非常好吃的菜 ， 很多人都非常愛吃 ， 去外面吃飯幾乎是必點的一道菜 ， 但是墨魚處理起來卻非常的麻煩 ， 如果沒有找對方法是處理不了新鮮墨魚的 ， 那么墨魚到底要怎么處理和烹飪呢？今天小編就來教教大家如何在家中自己制作鐵板墨魚 。

很多人對于處理海鮮這個問題是感覺到非常的難搞 ， 其實墨魚跟其他的海鮮比起來是非常容易處理的了 ， 并不需要花費太多的功夫就能處理好 ， 首先我們將買回來的新鮮墨魚放在水中清洗下后 ， 放在案板上 ， 用刀把墨魚的頭部給切開 ， 將墨魚的內藏掏出來 ， 將墨魚內臟處理干凈后 ， 就把墨魚的外皮給剝落下來 ， 只要完成這兩個步驟 ， 那么一只墨魚就算是處理完成了 ， 是不是感覺非常的容易呢 。

然后我們就要準備好鐵板了 ， 鐵板墨魚的鐵板沒有什么特別的要求 ， 是圓的還是方的根據自己的喜好來選擇就行了 ， 但是你的爐灶必須能讓這個鐵板受熱均勻 ， 這樣烹飪的墨魚會味道更好 ， 我們將鐵板放在爐灶上后開火加熱 ， 在鐵板上放上食用油 ， 等油燒熱了之后放入蔥段和大蒜爆香 ， 注意油溫不要過高 ， 不然容易炒糊 ， 炒糊了的話墨魚的味道會降低好幾個檔次 。
【洛陽|墨魚制作太難，吃不到家常版？】
等到蔥段和蒜末爆香了之后 ， 我們就可以將墨魚放到鐵板上炒了 ， 如果喜歡吃辣的人可以往鐵板上放上自己喜歡的辣椒一起炒 ， 然后根據個人的口味加入適量的生抽、耗油、雞粉、食鹽等調味料 ， 然后一起翻炒 ， 翻炒均勻后蓋上蓋子燜上三到五分鐘 ， 等到墨魚熟透就可以了 。

這樣一道美味的鐵板墨魚就算是完成了 ， 你可以直接將墨魚倒入盤子中放到桌子上 ， 也可以選擇將整個鐵板放上餐桌 ， 這樣更有鐵板墨魚的味道 。 大家學會如何制作這道美味的鐵板墨魚了嗎？還不趕緊做給家人試試看 。

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