辣椒|速凍油條的做法，真的很蓬松，快做起來吧湖南|貴州

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速凍油條的做法，真的很蓬松，快做起來吧
現在隨著人們對食物的種類的追求不斷變化，除了有價格不菲的各種新鮮食物以外，好吃的速凍食物也深受年輕人的喜歡。今天我們就來說一說速凍油條的做法。

第一步，先和面，盆中放入五百克的面粉，加入二十克的油條膨松劑，然后把小蘇打和鹽倒進去。鹽也可以直接放水里面化開。攪拌一下，倒入三百克溫水，打入一個雞蛋。然后從邊上往中間，從上面往下面將面攪拌。這一步千萬不能用手抓，用手一抓面就容易上勁上進，最后做油條的時候就容易回縮。到沒有干面粉的狀態，我們把手上沾點水疊揉，將里邊的膨松劑跟鹽全部混合均勻，蓋上蓋子放在這里，醒半個小時到一個小時，醒過以后，打開蓋子，我們再重復剛剛的步驟以后，放在這里再醒一個小時左右，等會兒就直接卷成劑子放冰箱里。

第二步，面醒好后，我們在外面撒點干面粉。把我們剛剛醒好的面拿上來，把它卷起來，卷好以后用塑料袋或者用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏。冷藏八個小時以上，因為我們的鹽是直接放到面粉里面的，如果說冷藏的時間太長會出現一些黑點，不過這都沒有關系，如果說出現了黑點，你們也不用擔心，它是沒事的，我們可以正常使用。包的時候盡量把空氣擠壓出來。放冰箱冷藏。

第三步，時間到了以后，案板上撒點干面粉，把冷藏的面拿出來，撒干面粉，將他拉伸按平，然后搟皮。搟好以后，在上面撒上厚厚的一層面粉。然后切條，用刷子掃掉上面多余的面粉，最好是用那種軟毛刷，不要用硅膠刷，橫著刷，目的是為了讓面粉落側面，因為側面我們切完之后，這個位置很粘手，所以我們把面粉掃到側面之后，面粉落到側面，它就不會粘在一起。這樣炸制油條會好看，也會更蓬松，這個跟我們做普通油條是一樣的，橫著，掃完之后再豎著掃。

第四步，找一個飲料瓶，或者用一個熱水壺裝滿水，用筷子蘸水來打水線，隔一個打一個，不要每一個都打。打完水線以后，我們把它摞到一起。然后再用筷子壓一下，壓到剛剛打水線的位置，做好以后拉伸放進托盤里邊，全部做完了，最好再把上面的面粉再掃一下。面粉越多，我們的油炸的就越黑，蓋上保鮮膜放進冰箱里面冷凍，待幾個小時再炸。
【辣椒|速凍油條的做法，真的很蓬松，快做起來吧】

第五步，想吃的時候，開鍋燒油，把油燒到170度左右，放一個蒸饅頭的籠子。放籠子的目的是防止把油條給炸糊了，因為凍過的油條，它在鍋底的時間會比較長，現在我們開始炸。炸到兩面金黃，這樣一個蓬松的速凍油條就已經做好了。

這樣酥脆蓬松的油條，你喜歡嗎？雖然它的做法不是很簡單，但是做一次可以多做一些兒，放進冰箱中，能吃好久。如果你喜歡，那就快快行動起來吧！

辣椒|速凍油條的做法，真的很蓬松，快做起來吧

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