茶史中國茶文化源遠流長，最早可追溯到傳說中的神龍氏之時 。 《神農本草經》載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之” 。 當時，茶主要是作藥用，后把茶作為祭品、煮羹食用，而后煮水清飲直到泡飲 。 西周初期,我國就開始記載茶事,隨后茶業文獻不斷出現, 但大多是只言片語或斷簡殘章.直到唐代中葉,陸羽撰寫成世界上第一部茶葉專著《茶經》. 才從根本上改變上這種狀況 。 隨之唐.張又新的《煎茶水記》，溫庭筠《采茶錄》，宋.蔡襄《茶錄》，微宗趙佶《大觀茶論》，明.朱權編的《茶譜》；現代吳覺農的《茶樹原產地考》、《茶經述評》，莊晚芳的《制茶》等論著后繼之 。
茶經中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著《茶經》，是中國茶道的奠基人陸羽所著 。 此書是一部關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學專著 。 它不僅是一部精辟的農學著作又是一本闡述茶文化的書 。 它將普通的茶事升格為一種美妙的文化藝能 。 《茶經》共十章，七千余言，分為上、中、下三卷 。 其主要內容為：一之源，概述我國茶的主要產地及土壤、氣候等生長環境和茶的性能、功用 。 二之具，講當時制作、加工茶葉的工具 。 三之造，講茶的制作過程 。 四之器，講煮茶、飲茶器皿 。 五之煮，講煮茶的過程、技藝 。 六之飲，講飲茶的方法、茶品 賞 。 七之事，講我國飲茶的歷史 。 八之出，詳記當時產茶盛地，并品評其高下位次 。 九之略，是講飲茶器具何種情況應十分完備，何種情況省略何種 。 十之圖，陸羽主張把以上各項內容用圖繪成畫幅 。
【茶業藝苑】中國茶文化的內涵中國是世界茶文化的發詳地,茶文化是中國傳統文化的組成部分；隨著社會的進步，茶不但對經濟發展起到促進作用，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，已成為社會主義精神文明建設的一顆明珠 。 茶文化的出現，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界 。 茶文化歷史悠久，內容也很廣泛，既是中華民族優秀傳統文化的體現，還是茶在精神領域的延伸 。 弘揚茶文化，有益于提高人們的道德修養和藝術欣賞的水平 。

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