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暑熱已然來襲 ，
空氣感覺都能擰出熱水來 ，
來來往往的人群
都走得慢吞吞的 ，
扇著扇子 ，
擦著汗水 。
找間川菜小館子 ，
感受著辣椒的火辣 ，
用以對抗悶熱的暑天 。
以市井之味引入 ，
多少也能消解些濱城的暑氣~
【豆腐腦|吃遍大連-暑熱已至，找一間川菜小館子，用以對抗悶熱~】廣益川菜 水煮魚
不大的一家川菜小館 ， 非常家常的味道 ， 應是一家子在經營 。 店內的菜品大多以川辣為主 。
招牌的沸騰水煮魚 ， 這一大盆子 ， 量真是不小 。 還給一片可吸油的面包片 ， 可以選老式還是新式做法 。 老式就是傳統做法 ， 魚片不用過油 。 新式就是魚片過油炸過 ， 吃起來微微的焦香酥脆 ， 微微的辣 ， 里面香香嫩嫩的 。
口水雞 ， 麻辣爽口 ， 選用雞腿肉切片 ， 雞肉是比較香嫩軟爛的 。
地址：高新園區數碼路70號
蜀辣有樣
一家川菜小館子 ， 店內大概8-9桌的樣子 ， 次次去都是滿座的 。 沸騰水煮魚必點 ， 可選烏江、草魚、三道鱗 。
水煮魚有兩種做法 ， 過油的和不過油的 。 大家吃過油款的比較多 ， 魚片過油滑嫩新鮮 ， 下面鋪墊豆芽 ， 西葫蘆 。 一端出來就香氣四溢 ， 瞬間勾起你的食欲啦 。
椒麻鮮椒雞 ， 也是過油的 ， 炸得很香很脆 ， 小青椒點綴 ， 搭配米飯吃很香 。
撈汁毛肚 ， 這款撈汁川味菜使得毛肚十分入味、鮮香味辣 ， 毛肚Q彈Q彈 ， 吃到嘴里更是麻辣爽口 。
地址：中山區松云街24號
風火水煮魚
一家專業做水煮魚的小店 ， 門口寫著挑戰全城水煮魚 ， 這句話寫的那應該是有一定的本事啦 ， 但現在的人氣確實沒有以前旺了 ， 菜品除了水煮魚還有一些韓餐和中餐炒菜可以點的 。
主打沸騰水煮魚 ， 有草魚、黑魚、烏江魚可以選擇 。 魚上桌時還在“滋滋啦啦”沸騰著 ， 超大一盆 。 瞬間辣椒香、花椒香、魚香...每人給一片面包片可以吸取多余的油脂 。 豆皮、豆芽、金針菇打底 。 有了這鍋水煮魚 ， 兩碗米飯輕輕松松下肚~
可以點個阿姨涼拌菜來解膩 ， 有點東北大拌菜的意思 ， 大白菜為主 ， 里面還有黃瓜絲、豆腐絲等 ， 蒜味和微酸的醋味 ， 很爽口 。
地址：中山區杏林街61號
369骨頭川菜館
以川菜為主 ， 里面不大 ， 主打就是這份水煮魚 ， 魚片過油 ， 表皮炸得焦焦香香的 ， 不銹鋼大盆上來一直沸騰冒泡！有股麻辣鮮香的味道 。
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