十年前，杭州在休閑文化方面是一個毫無懸念和個性的城市，盡管在她的懷抱中有一個美麗的無與倫比的西湖，盡管她承載著千年古都的美名聲，更況且她的腳下就是龍井茶最獨一無二的出產地 。 一九九四年，西湖邊冒出了一家很小的茶藝館，叫做“太極茶道苑”，這里的欄桿、墻板、過道盡是木紋顯露、素面朝天，所有的茶桌、椅子和樓板都不施半點油漆，為的是沒有異味干擾，做起茶道來更加純粹專業 。 就是這家非常不起眼的小茶館，引來了旺盛得有點出奇的人氣 。 一年的營業收入超過百萬元！ 這是有記載的全國第一家茶藝館，據說在這之前，人們上茶館喝茶的感覺是那種“牛飲”類型，茶葉和泡茶手法都不會有什么講究 。 鄭純輝于是被奉為中國現代專業茶藝館的“開山鼻祖” 。 這對于杭州這座文化名城是或許只是一種榮耀，但是對于大多數愛喝茶的杭州人來說，這就成全了一種早該擁有福分 。 有了“太極茶道”以后，聰明的杭州儒商們紛紛仿效著開起了茶館，從一九五年下半年開始，杭州的茶藝館像雨后春筍般的發展起來 。 喝茶的人更是以比茶館增加更快的速度增加起來 。 風荷茶館在曙光路和北山路的交接處，距“曲院風荷”咫尺之遙 。 這里地處僻靜，綠蔭成屏，可當你推門入室，才發現竟然別有洞天，有柳暗花明、世外桃源之感 。 茶館的正中為一吊腳水榭，茅草作頂，下臨一泓清水，可見魚兒悠然自得 。 亭中常有一窈窕淑女身著裙裝，手撫瑤琴 。 茶香、燭光、樂聲，清風徐來，把壺凝神，忽有超然出世的意念萌生 。 最讓文人墨客欣喜的是，除了四壁的名人字畫和舊家具上的各式名壺，這里特備了文房四寶及書畫長桌，盡可趁興潑墨 。 紫藝閣在杭州算是元老級的茶館了，它的特點是備有豐富的茶點 。 桂圓、葡萄、草莓、文旦、西瓜、烘青豆、筍干、香榧、核桃、蝦干、開心果、茶葉蛋、小棕子……縱有千手千口，也保你手忙口亂 。 如果說幾年前憑借杭州的風水開茶館算是一種創意的話，在茶館林立的今天，要想再領風騷就并非易事了 。 太極茶道館一直致力于創新，當初在教場路上初涉茶藝，開的是一家小茶館，即名滿杭城 。 爾后推出文、武之茶，爭議迭起，如今老店移址，借河防街風水寶地重新開出古色古香大茶館，鄭純輝從道家五行中的水字上做文章，認為水為萬物靈之所在，茶之精神所系，相信會是一個好手筆 。 【茶藝館：在現代生活中感受古典情懷】 惠明路上的和茶館，品賞西湖和各地名茶，還有與茶香同樣濃郁的陳列在茶館內的各式明清古董 。 從陶瓷、木雕、刺繡、皮影、飾物到花窗、牛腿，琳瑯滿目，活脫脫一個博物館 。 店主之一，也就是這些古董的擁有者叫陳業，一個地道的北京人和古董迷，他談起中國的歷代錢幣、古代文武官袍的典故、明清木雕的區別，每位茶客都會受到感染 。 砸著香茗，回味每一件古董背后隱含的故事，在飄逸的水霧和茶香中，我們仿佛看到了一幅中國古代百姓的生活場景，也可以聽到戰馬的嘶鳴和朝代更迭而致的慌亂的腳步聲 。 同樣值得稱道的是，和茶館對她所追尋的整體氛圍的苛求 。 從店堂的裝潢到服務員的服飾，無不精心對待，極其到位 。 細看那一件件古董的裝框制作、配架，可說一絲不茍，珠聯璧合，足見其對古董的一片摯愛 。 坐在古色古香的靠椅上，看著細工細做，用舊版繪圖《三國演義》繡像全集拆散裱糊的墻壁，我不禁生出一份感動 。 這是一份對茶館業的愛，一份對民族文化的愛 。

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