【品出健康茶之味】中國的飲茶歷史淵遠流長 ， 陸羽《茶經》云：“茶之為飲 ， 發乎神家氏 ， 聞于魯周公 。 ” 。 春秋以前 ， 古代人直接含嚼茶樹鮮葉 ， 汲取茶汁 ， 在咀嚼中感受到茶葉的芬芳、清口并及其收斂收 ， 久而久之 ， 茶的含嚼成為人們的一種嗜好 。 該階段 ， 可說是茶之為飲的前奏 。 隨著人類生活的進化 ， 生嚼茶葉的習慣轉變為煎服——即鮮葉洗凈后 ， 置陶罐中加水煮熟 ， 連湯帶葉服用 。 煎煮而成的茶雖苦澀 ， 然而滋味濃郁 ， 風味與功效均勝幾籌；時間長了 ， 自然養成煮煎品飲的習慣 。 秦漢時期 ， 茶葉的簡單加工已經出現 。 先把鮮葉用木棒搗成餅狀茶團 ， 再曬干或烘干以存放 。 由于秦統一了巴蜀（我國較早傳播飲茶的地區） ， 促進了飲茶知識與風俗向東延伸 。 西漢時 ， 茶已是宮延及官宦人家的一種高雅消遣 ， 王褒《童約》已有“武陽買茶”的記載 。 三國時期 ， 崇茶之風進一步發展 ， 人們開始注意到茶的烹煮方法 ， 此時出現“以茶當酒”的習俗 ， 說明華中地區當時飲茶已比較普遍 。 到了兩晉、南北朝 ， 茶葉從原來珍貴的奢侈品逐漸成為普通飲料 。 如今 ， 茶已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一 ， 全世界已有50余個國家、地區種茶飲茶 ， 不少人已經把飲茶當作了明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法 。

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